Սնունդ 2024, Նոյեմբեր

Երեխայի ճիշտ զարգացումը անհնար է առանց անհատական մոտեցման վրա հիմնված պատշաճ սնուցման: 4-5 ամսվա մոտակայքում երեխայի մարմինը սկսում է աստիճանաբար պատրաստվել հեղուկ կաթնամթերքից մեծահասակների սննդի անցմանը: Շատ հաճախ երեխաները հաճույք են ստանում մրգային խյուսեր ուտելուց, որոնք կարելի է ամբողջությամբ պատրաստել տանը:

Կարկանդակը պանրով և շանթելով հիանալի հաճույք կստանա ձեր հյուրերի համար: Ի դեպ, այս ուտեստը պատրաստելու համար սունկը կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած (թթու): Խմորի պատրաստում 1 բաժակ ալյուր մաղել մի պտղունց աղով: Դրանից հետո կտրեք 100 գ կարագը փոքր խորանարդի մեջ և ոլորեք մսաղացի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր:

Համեղ ու սննդարար սնկով աղցան կարելի է արագ պատրաստել ցանկացած տոնի համար: Այս աղցանը ներծծելու կարիք չունի, և այն կարելի է պատրաստել մատուցելուց անմիջապես առաջ: Դա անհրաժեշտ է Հավի ֆիլե - 300 գրամ, 200 գրամ թարմ կամ սառեցված սունկ, 1/2 պահածոյացված թթու սունկ, 100 գրամ կոշտ պանիր, 1/2 պահածոյացված եգիպտացորեն, 2-3 ձու, 5 թթու կոճապղպեղ (կամ 1 թթու վարունգ), 1/3 մանր սոխ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, մաղադանոս:

Հինավուրց ժամանակներից քացախը հայտնի է բոլորին և լայնորեն օգտագործվում է ռուսական և, գուցե, այլ խոհանոցներում: Քացախը ավելացվում է մարինադների և տարբեր համեմունքների մեջ, խմոր պատրաստելիս դրա հետ մարում են սոդան և շոգեխաշելիս ավելացնում մսին:

Նրանք շատ են սիրում պելմենի Ռուսաստանում, ուստի կարծիքն այն մասին, որ պելմենիները հորինել են մեր երկրում, շատ տարածված է: Իրականում դա այդպես չէ: Պելմենիները ուտում են տարբեր երկրներում, և շատ ժողովուրդներ իրենց վստահում են այս ուտեստի գյուտով:

Շատերը փորձել են հունական աղցան, որը ավանդաբար պատրաստվում է լոլիկից, վարունգից, պղպեղից և ձիթապտղից: Այս աղցանը համեմված է ձիթապտղի յուղով: Աղցանի հիմնական բաղադրիչը հունական ֆետա պանիրն է, որը պատրաստվում է այծի կամ ոչխարի կաթից: Կարող եք մի փոքր շեղվել աղցանի դասական բաղադրատոմսից և լոլիկ պատրաստել հունարենով, այստեղ նույնպես ֆետան հիմնական բաղադրիչն է, դուք ստանում եք շատ տոնական և համեղ խորտիկ:

Տավարի երիկամները պատկանում են 1-ին կարգի սննդամթերքներին: Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել առաջին և երկրորդ դասընթացներ: Տավարի երիկամները հաճախ օգտագործվում են մսի ձավար պատրաստելու համար, որոնք մատուցվում են կարտոֆիլով, հացահատիկային մշակաբույսերով, ոլոռով և լոբով:

Կարկանդակների համար սովորաբար օգտագործվում է խմորիչ խմոր: Նրանք թխում են ջեռոցում կամ խորը տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարկանդակների ամենատարածված միջուկներն են կաղամբը սնկով և լյարդով, կարտոֆիլի պյուրեով սոխով, բրնձով միսով, ջեմով, կաթնաշոռով շաքարով:

Նեխուրի և գրեյպֆրուտի կարպաչոն, անկասկած, համեղ ուտեստ է, որը ձեզ դուր կգա: Արժե փորձել պատրաստել այս նախուտեստը, որը հյուրերը կամ տնային տնտեսությունները իսկապես կարող են գնահատել: Բացի այդ, կարպաչիոն կարող է օգտագործվել որպես դիետիկ սնունդ:

Տնական լոլիկի հյութը համեղ է և օգտակար: Այն պատրաստելու համար հարկավոր չէ ձեր խոհանոցում հյութեղացուցիչ ունենալ: Մաշը բաժանելու համար կարելի է օգտագործել մետաղական մաղով: Առանց հյութեղացուցիչի լոլիկի հյութ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Առաջին ճանապարհը:

Բուլղարական պղպեղը առողջ և ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն է: Այն պարունակում է 150-ից 250 մգ վիտամին C, որն ավելի բարձր է, քան կիտրոնինը: Առավել հարստացված կարմիր պղպեղ: Այն հրաշալի ազդեցություն ունի մարմնի վրա ՝ կանխելով քաղցկեղի առաջացումը, բարելավելով մարսողությունը և օգնելով բուժել խոցերը:

Ապխտած բեկոնը, շշմեցուցիչ հոտը շուկաների կամ խանութների վաճառասեղանների վրա, առաջացնում է առատ թուք և ախորժակի բարձրացում: Տանը խոզի ճարպ ծխելը նույնիսկ ավելի հետաքրքիր գործընթաց է. Հիմնականը `պահպանել դրա նախնական աղակալման բոլոր կանոնները, որպեսզի ապրանքը ձեռք բերի զարմանալի համ և գույն:

Ulաղկակաղամբը հագեցած է առողջ վիտամիններով և աներևակայելի համեղ է: Հիանալի է կարտոֆիլի և ցանկացած հացահատիկային կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դա անհրաժեշտ է -560 գրամ ծաղկակաղամբ -2 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ -1 թեյի գդալ աղացած չոր խնկունի -1/8 - 1/4 թեյի գդալ թակած կարմիր պղպեղ -1/4 թեյի գդալ աղ -1 tbsp թակած մաղադանոս Հրահանգներ Քայլ 1 Ovenեռոցը տաքացրեք 300 աստիճանով:

Venison- ը որոշակի տարբերություններ ունի, օրինակ, տավարի կամ խոզի միսից, ուստի դրա պատրաստումը պահանջում է հատուկ մոտեցում և բաղադրատոմսեր: Եղնիկի միսը ավելի կոշտ է, այնպես որ պարզվում է փափուկ և հյութալի, այն պետք է պահել մարինադում: Վենիսոնը լավ համադրվում է հատապտուղների, դափնու տերևների, ուրցի և այլ համեմունքների հետ:

«Տապակած աղցան» արտահայտությունը մի քիչ անսովոր է թվում, բայց այս ուտեստը ամենից հաճախ նշանակում է տաք նախուտեստ, որը ներառում է որոշ տապակած բաղադրիչներ կամ թեթև բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք, ընդհակառակը, տապակվում են ամբողջությամբ, իսկ հետո մատուցվում են և տաք, և սառեցված:

Կարկանդակը բավականին պարզ է, և այն համտեսում է զարմանալիորեն քնքուշ և տոնական: Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն ծածկով խմորիչ խմորից սալորոտ օդային տորթ: Դա անհրաժեշտ է - 700 գ ալյուր; - 1 խորանարդ թարմ խմորիչ; - 230 գ շաքար; - 250 մլ տաք կաթ

Քորիի սոուսն առաջին անգամ պատրաստվել է Հնդկաստանում ՝ օգտագործելով տարբեր համեմունքներ և բանջարեղեն: Դա այս երկրի խոհանոցի հիմքն է և այնտեղ պատրաստվում է գրեթե բոլոր ուտեստների համար ՝ մսից և ձկից մինչև բանջարեղեն և բրինձ: Իր յուրահատուկ փխրուն համի և պատրաստման դյուրինության շնորհիվ, կարրիի սոուսը սիրում են նաև այլ ժողովուրդներ:

Սոլյանկան (Սելյանկա) կծու ապուր է: Տնական hodgepodge- ը պետք է ներառի առնվազն հինգ տեսակի միս: Ոչ մի այլ ռեստորանային ուտեստ չի կարող համեմատվել նման ապուրի հետ: Եվ իր բույրով այս ուտեստը կստիպի բոլոր հարազատներին և հարևաններին մոռանալ իրենց բիզնեսի մասին:

Կարտոֆիլը ամենապարզ արտադրանքն է, որից կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ տարբեր ուտեստներ: Առավել բանանի բաղադրատոմսը կարտոֆիլն է ՝ եփված «իրենց համազգեստով»: Այս ուտեստը կրում է այս անունը, քանի որ կարտոֆիլը պատրաստելուց առաջ չի պահանջում կճեպ:

Պիցցան դարձել է մեր սեղանի ամենասիրված ուտեստներից մեկը: Բաղադրատոմսը, ինչպես նաև օգտագործված բաղադրիչների բազմազանությունը այս ուտեստը միշտ նոր են դարձնում: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ խմորիչ խմորը միշտ օգտագործվում է դասական պիցցայում:

Շիշ քյաբաբը շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ է: Հավանաբար, սա է պատճառը, որ նրանք այն հաճույքով եփում են երկրում բացօթյա հանգստի ժամանակ. ընկերների, ընտանիքի կամ գործընկերների հետ: Այն նախապես տապակվել էր գառան հետ: Ներկայումս քյաբաբը պատրաստվում է տարբեր տեսակի միսից և դրանց ենթամթերքներից, ձկներից և նույնիսկ բանջարեղենից:

Հավի կոտլետները արագ և համեղ ուտեստ են, որոնք իդեալական են նաև մսի սիրահարների համար և կարող են օգտագործվել որպես դիետիկ: Հավի կոտլետների համար զանգված պատրաստելու (աղացած մսի խառնուրդներ այլ բաղադրիչներով) պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Հրահանգներ Քայլ 1 Հավն անցեք մսաղացի միջին մետաղալարով:

Վարսակի ալյուրը ոչ միայն օգտագործվում է շիլա պատրաստելու համար, այն նաև հիանալի է համեղ թխված ապրանքների, հատկապես թխվածքաբլիթների համար: Տնական քաղցրավենիքի հիմնական գաղտնիքը դրա յուրահատուկ բույրն է: Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները առողջ և առողջ նախաճաշ են երեխաների և մեծահասակների համար:

Սննդաբանները և նրանք, ովքեր երկար ժամանակ հաջողությամբ հետևում են իրենց կազմվածքին, անընդհատ խոսում են նեխուրի արմատից օգուտների մասին: Պատրաստեք այս բանջարեղենն ավելի հաճախ, և շատ շուտով դուք կզգաք աննախադեպ կենսունակություն, կնկատեք մարսողության և մաշկի վիճակի զգալի բարելավում:

Մանկությունից սիրված ուտեստներից մեկը տատիկի պելմենին է: Երեխաները սիրում են նստել խոհանոցում և դիտել արտասովոր ուտեստների պատրաստումը, ինչպես դա միշտ է թվում մանկության տարիներին: Իհարկե, պելմենի պատրաստելու բաղադրատոմսում բարդ բան չկա: Կախարդական խոզանակի այս հիշողությունները, որոնք տատիկն այնքան խելացի հյուսեց պելմենի վրա, պարզապես հեքիաթային են թվում:

Սմբուկները լավ են համակցված թարմ սնկերի հետ. Դա գիտեն աշխարհի շատ երկրների խոհարարական մասնագետներ: Այս ապրանքներից պատրաստված ուտեստները հատկապես հայտնի են իտալական խոհանոցում, որը կանգնած է շատ մշակույթների խաչմերուկում: Լցոնած սմբուկներում կարելի է «տեսնել» հունական մուսակա, բայց սմբուկով լազանան ուտեստ է, որը ոգեշնչված է տեղական գաստրոնոմիկական նախասիրություններից:

Ըստ լեգենդի ՝ առաջին քացախը հայտնվել է արևի տակ մոռացված թթու գինուց և այնքան է հավանել Միջերկրական ծովի հին բնակիչներին, որ նրանք սկսել են օգտագործել այն մրգերն ու բանջարեղենը պահպանելու համար ՝ որպես համեմունք, ինչպես նաև հիգիենիկ և բժշկական նպատակներ Այդ ժամանակներից անցել է ավելի քան 5 հազար տարի, բայց տնային տնտեսուհիները դեռ պատրաստում են համեղ և առողջ տնական քացախ:

Իտալիան և Ֆրանսիան հայտնի են ինչպես իրենց պանիրներով, այնպես էլ ծովամթերքներով, ուստի զարմանալի չէ, որ այս երկրների խոհանոցում կան ուտեստներ, որոնք համատեղում են ծովամթերքը կաթնամթերքի հետ: Fishիշտ համադրությամբ ձուկը, պանիրը և անուշաբույր համեմունքները իսկական նրբություն են:

Բուրավետ ժուլիենը պարզ, բայց աներևակայելի համեղ տաք կերակուր է, որը, հակառակ տարածված կարծիքի, պարտադիր չէ, որ պատրաստվի միայն սնկից, թթվասերից և պանիրից: Այն կարելի է պատրաստել, օրինակ, վարդագույն սաղմոնից, լեզվից կամ կարող եք պատրաստել բանջարեղենի և ձվի մի կերակրատեսակ, որը բոլորովին անսովոր է `կապված նշված կարծրատիպի հետ:

Թռչնի կաթի հանրաճանաչ քաղցրավենիքները կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստի արտադրանքներից: Դա անհրաժեշտ է Լրացնելու համար. - ժելատին - 1 ճաշի գդալ; - պահածոյացված մրգային օշարակ - 2 բաժակ; - խիտ կաթ - 1 բանկա:

Ավանդաբար, նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով, բայց հանկարծ ես նրբաբլիթներ էի ուզում, բայց կաթ չկար: Ստացվում է, որ դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել առանց կաթի: Onրի վրա նրանք պարզվում են բարակ, ժանյակավոր և ոչ պակաս համեղ, քան կաթի վրա: Եվ նաև դիետիկ:

Ամբրոզիան պատրաստվում է թարմ կամ պահածոյացված մրգերից, որոնք կտրում են կտորների և լցնում տարբեր սուսներ: Օգտագործված սոուսը մրգերի և հատապտուղների օշարակներն են, քաղցր լիկյորները, հարած սերուցքը կամ մասկարպոնե պանիրը: Աղանդերը զարդարում են հատապտուղներով, կոկոսով կամ թարմ անանուխով:

Մրգային կարկանդակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Պտուղները կարող են ավելացվել թխած ապրանքների մեջ թարմ կամ պատրաստուկների տեսքով, օրինակ ՝ ջեմ: Հատկապես լավ են տնական բնական արտադրանքով կարկանդակները: Դա անհրաժեշտ է Jamեմի համար

Հաճախ մենք կցանկանայինք սիրահարվել ինքներս մեզ, սիրելիներին, ամեն տեսակ խոհարարական հրճվանքներով, բայց ամեն ինչի համար բավականաչափ ազատ ժամանակ չունենք: Ես առաջարկում եմ մի կողմ թողնել թանկարժեք ժամանակը և ինքներդ ձեզ համար փոքրիկ տոն կազմակերպել:

Eg-nog- ը շոտլանդական տոնական ըմպելիք է, որը թարգմանվում է որպես ձվի կաթսա: Շոտլանդիայում այն սովորաբար եփում են Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ: Խմիչքի հիմնական բաղադրիչներն են կաթը, օշարակը և ձվերը: Eg-nog- ը պատրաստվում է ցնցող սարքի, բլենդերի կամ խառնիչի մեջ:

Դդումը դիետիկ և աներևակայելի առողջ արտադրանք է: Այն հեշտությամբ մարսվում է և պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր սննդանյութեր և վիտամիններ: Եվ դրանից կարող եք պատրաստել նաև շատ համեղ ուտեստներ: Բայց լցոնված դդումը հատկապես բուրավետ և սննդարար է:

Լեզվի բարձր համն ու դիետիկ արժեքը կասկածից վեր է: Ոչ վաղ անցյալում այս արտադրանքից պատրաստված ուտեստները համարվում էին համեղ և զարդարում էին սեղանը միայն տոներին, բայց այժմ այն հասանելի է բոլորին: Այնուամենայնիվ, անգործուն ձեռքերում լեզուն կարող է վերածվել չոր, կոշտ ուտեստի:

Վաֆլի մեղրով տորթը հիանալի աղանդեր է: Այն պատրաստելու համար ձեզանից շատ ժամանակ չի պահանջվի, բայց արդյունքը, անշուշտ, կգնահատվի, գեղեցիկ տորթը բոլոր հնարավորությունները ունի դառնալու սեղանի իսկական զարդարանք: Դա անհրաժեշտ է Վաֆլի տորթերի համար

Թրթնջուկը մեր սեղանի համեղ բուժիչն է: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերում, ինչպես նաև բերանի ջրով ապուրներ, կաղամբով ապուրներ, աղցաններ և կարկանդակներ պատրաստելու համար: Թրթնջուկով ուտեստներ ներառելով ձեր ընտրացանկում ՝ դուք կարող եք խուսափել վիտամինի պակասից և լնդերի հիվանդությունից, ինչպես նաև բարձրացնել հեմոգլոբինը և բարելավել լյարդի և աղիների աշխատանքը:

Հյուրերին կարող եք զարմացնել ծանոթ ուտեստների անսովոր ներկայացմամբ: Օրինակ, ձկնեղենը կարելի է մատուցել ոչ միայն ամանների մեջ, այլ նաև զարդարել ծնեբեկով և կոճապղպեղով: Եվ հարկավոր է այն եփել տոնակատարությունից մեկ օր առաջ: Դա անհրաժեշտ է - 1 սոխ

Սպիտակուցային կոկտեյլը շատ օգտակար և հարմար ըմպելիք է ոչ միայն մարզիկների, այլ նաև նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և բարեկեցության մասին: Դա անհրաժեշտ է - բլենդեր - 600-800 մլ ծավալով բաժակ (կամ կնքված շարժական գավաթ) - կաթ (250 մլ) - բանան 1 հատ - ելակ (3 հատ) և մի բուռ հատապտուղ ՝ ըստ ցանկության - վարսակի ալյուր (3 tbsp

Այս հնդկական ավանդական ուտեստը ոչ միայն կզարդարի տոնական սեղանը, այլև կավելացնի հնդկական ընթրիքի յուրօրինակ մթնոլորտ: Դա անհրաժեշտ է - 4 հավի ֆիլե - 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ - 2 tbsp. լ կարրի փոշի - 1-2 թեյի գդալ աղացած չիլի - 1 կիտրոնի հյութ - 1 ժ լ Սահարա - 250 մլ ցածր յուղայնությամբ բնական մածուն - աղ - մատուցվող տորթեր (համտեսել) Սալսայի համար

Ենթադրվում է, որ ապուրները ցանկացած անձի ամենօրյա մենյուի էական մասն են: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն սիրում ապուրները հեղուկի կայունության պատճառով: Այս դեպքում իդեալական է սերուցքային ապուրը կամ սերուցքային ապուրը: Կաթնագույն դդմիկով ապուրը թեթև և համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է լանչի համար:

Պանիրը շատերի սիրված կաթնամթերքն է: Կարող եք փորձել տանը պատրաստել ըստ ժողովրդական բաղադրատոմսերի, եթե գոհ չեք խանութի պանիրների որակից կամ գնից: Բելառուսական պանիր Լավ գյուղական կաթը մեկ օր թողեք տաք խոհանոցում ապակե տարայի մեջ ՝ մածուն պատրաստելու համար:

Հապալասի և այծի պանրի այս անսովոր տորթը պատրաստվում է շատ արագ և ուտում նույնիսկ ավելի արագ ՝ իր նուրբ և յուրահատուկ համի շնորհիվ: Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները ուրախ կլինեն այս աղանդերով: Դա անհրաժեշտ է Թեստի համար. - ձու - 4 հատ

Jamեմը կարելի է պատրաստել ոչ միայն սովորական ելակներից, ազնվամորիներից և սեւ հաղարջից, այլ նաև ավելի հազվադեպ օգտագործվող հատապտուղներից, օրինակ ՝ լեռնային մոխրից: Այն ունի յուրահատուկ դառը համ, որը օրիգինալ նոտաներ կավելացնի մուրաբան: Դա անհրաժեշտ է 1 կգ լեռնային մոխիր

Apիրանը շատ օգտակար է վիտամինների պակասի, սակավարյունության, սրտանոթային և շատ այլ հիվանդությունների համար, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և հետքի տարրեր: Նրանց օգտակար հատկությունները լավագույնս պահպանվում են չրերի `չոր ծիրանի մեջ, որը կարելի է պատրաստել տանը թարմ մրգերից: