Հնդկացորենի համն ու օգուտները դժվար է գերագնահատել, քանի որ այս հացահատիկը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Բայց այս բաղադրատոմսը հնդկացորենի պարզ շիլան կդարձնի ինքնատիպ ու շատ համեղ ուտեստ, որը կարող է զարդարել նույնիսկ տոնական ընթրիքը:
Բաղադրությունը հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար մսով
- 150-170 գրամ հնդկացորեն;
- 280-300 գրամ ցանկացած հում աղացած միս;
- միջին սպիտակ սոխ;
- միջին հում գազար;
- 50 մլ տոմատի մածուկ կամ սոուս;
- 60-70 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- համտեսել աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, դափնու տերևներ և սխտոր:
Պատրաստել ամենահամեղ հնդկացորենը
1. Մի փոքր նուրբ թակած սոխը տապակել յուղի մեջ, ապա լցնել աղացած միսը և քերած գազարը տապակի մեջ: Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, ակտիվացնել և տապակել ամեն ինչ մինչև քնքշությունը:
2. Երբ աղացած միսը գրեթե պատրաստ լինի, լվացված և չորացրած հնդկացորենը լցնել տապակի մեջ:
3. Ամեն ինչ լցնել տաք եռացրած ջրով, որպեսզի հնդկացորենը մի փոքր թաքնվի, ծածկեք և եփեք այնքան ժամանակ, որքան հացահատիկները պատրաստ լինեն:
4. Խոհարարության ավարտին ավելացնել թակած սխտոր, պղպեղ և խոտաբույսեր և խառնել:
5. Հնդկացորենի պատրաստի շիլան պետք է խառնվի և թույլ տա մի պահ կանգնել, այնպես որ հացահատիկը կլինի ավելի մեղմ և համեղ: Մատուցելիս կարող եք յուղ կամ խոտաբույսեր ավելացնել:
