Ավանդաբար, նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով, բայց հանկարծ ես նրբաբլիթներ էի ուզում, բայց կաթ չկար: Ստացվում է, որ դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել առանց կաթի: Onրի վրա նրանք պարզվում են բարակ, ժանյակավոր և ոչ պակաս համեղ, քան կաթի վրա: Եվ նաև դիետիկ:
Դա անհրաժեշտ է
ալյուր 300 գ, հանքային ջուր գազով 0,5 մլ, ձու 4 հատ, կարագ 100 գ, խմորիչ 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նրբաբլիթ առանց կաթի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները. Լվանալ և չորացնել ձվերը, ալյուրը մաղել, հալեցնել 50 գ կարագ: Մնացած յուղը կօգտագործվի նրբաբլիթները յուղելու համար: Վերցրեք խորը բաժակ կամ կաթսա, լցրեք դրա մեջ ալյուրը, կոտրեք ձվերը, լցրեք հալված կարագի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև հարթ և նոսրացվի հանքային ջրով:
Քայլ 2
Բարակ ժանյակային նրբաբլիթ պատրաստելու համար խմորին ավելացրեք 50 մլ տաք ջրի մեջ զտված խմորիչ: Խմորը խառնեք 15-20 րոպե, կատարեք հետևյալ մանիպուլյացիան. Հեղուկը շերեփով հանեք, բարձրացրեք ավելի բարձր և զանգվածը լցրեք կաթսայի մեջ: Կրկնեք 8-10 անգամ, սա նպաստում է խմորի թթվածնով հագեցմանը, ինչը հանգեցնում է անցքերով նրբաբլիթների:
Քայլ 3
Վերցրեք նրբաբլիթով տապակը, տաքացրեք այն և քսեք կարագով: Նրբաբլիթի խառնուրդից մի կտոր շերեփով շաղ տալ և լցնել տապակի վրա, որպեսզի հեղուկը հավասարաչափ բաշխվի: Երկու-երեք րոպե հետո նրբաբլիթը փչեք փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայով և այն շրջեք մյուս կողմ: Եվս երկու րոպե հետո այն հանեք ափսեի մեջ և կարագով քսեք այն: Խմորի հաջորդ մասը լցնել տապակի մեջ, այլևս հարկավոր չէ յուղը յուղով քսել: Նրբաբլիթներն առանց կաթի եփեք այս եղանակով, մինչեւ խմորը վերջանա:
