Apիրանը շատ օգտակար է վիտամինների պակասի, սակավարյունության, սրտանոթային և շատ այլ հիվանդությունների համար, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և հետքի տարրեր: Նրանց օգտակար հատկությունները լավագույնս պահպանվում են չրերի `չոր ծիրանի մեջ, որը կարելի է պատրաստել տանը թարմ մրգերից:
Չորացման համար վերցրեք լավ հասունացած առողջ ծիրանները ՝ ամուր պալպով և լավ տարանջատող փոսիկներով: Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Բաժանեք դրանք կիսով չափ և հանեք փոսերը:
Տանը ծիրանը կարելի է չորացնել ջեռոցում կամ չոր եղանակին օդում կամ համատեղելով երկու եղանակները, բայց ամեն դեպքում դասավորության համար անհրաժեշտ են սավաններ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես թխում թերթիկներ, սկուտեղներ կամ ցանցեր փայտե շրջանակների վրա:
Theեռոցը չորացնելու համար թխելու սկուտեղները շարեք թխում թղթի վրա, դասավորեք ծիրաները շերտերով դեպի վեր, տեղադրեք ջեռոցում և չորացրեք 50-60 ° C ջերմաստիճանում 1 ժամ, երբեմն խառնեք: Դրանից հետո բացեք վառարանը և թողեք, որ պտուղը սառչի, այնուհետև կրկնում է ընթացակարգը, մինչև ծիրանը քամելուց հետո այլևս հյութ չթողնի (5-6 անգամ):
Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ. Apիրանի պատրաստի կեսները տեղադրեք քամոցի կամ մաղի մեջ և 5-10 րոպե թրմեք եռացող ջրի վրա, որպեսզի պահպանեն իրենց բնական գույնը: Մրգերը չոր խոնավությունից չորացրեք մաքուր բամբակյա կտորի վրա, ապա դրանք տեղադրեք թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա և դրեք դրանք 65 ° C տաքացրած վառարանում 8-10 ժամ: Սառը չոր ծիրաները տեղափոխեք ամուր կափարիչով փայտե տուփ, թողեք 3 շաբաթ, ապա պահեք չոր և լավ օդափոխվող տեղում: Այս մեթոդը կօգնի պահպանել ծիրանի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Օդը չորացնելու համար պատրաստի պտուղները տարածեք սավանների վրա, 3-4 ժամ կանգնեք ստվերում, ապա հանեք արևի տակ և դրեք տանիքի տակ կամ թափեք ամբողջ գիշեր: Բացի այդ, ծիրանը կարելի է չորացնել ստվերում. Մասնավոր տանը ՝ ձեղնահարկում, վերանդայում կամ ամառանոցում, քաղաքի բնակարանում ՝ պատշգամբում կամ լոջայում: Արևի չափազանց մեծ ազդեցությունը չոր ծիրանին կարող է տգեղ թխված տեսք հաղորդել:
Apիրանի չորացման համակցված եղանակը հետևյալն է. Նախ պտուղները պահվում են արևի տակ 3-4 ժամ, ապա 1 ժամ 50-60 ° C տաքացրած ջեռոցում, որից հետո ուղարկվում են ստվերում չորանալու:,
Հիշեք, որ տանը եփած չոր ծիրանը խանութից տարբեր կլինի, քանի որ վերջինս ծծմբի երկօքսիդով ֆումիգացված է ՝ արտադրության մեջ դրա ներկայացումը պահպանելու համար:
