Մեծ թվով տնային տնտեսուհիներ պարբերաբար պատրաստում են հնդկացորեն: Կան մի քանի հիմնական կանոններ, որոնց հետեւելով հնդկացորենի շիլան կստացվի շատ համեղ:
Որպես հնդկացորեն պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք պետք է դիտարկեք մեկից երկուսի հարաբերակցությունը: Այսինքն, մի բաժակ կամ մի բաժակ հնդկացորենի համար պետք է վերցնել երկու բաժակ կամ բաժակ ջուր: Լավագույնն այն է, որ հացահատիկը պատրաստեք խիտ կողմերով և ներքևով կաթսայում: Դա թույլ կտա եփելուց մի քանի րոպե առաջ հանել այն վառարանից և մի փոքր ժամանակ տալ պատրաստելու և հասնելու համար:
Հնդկացորեն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Դուք կարող եք հնդկացորեն լցնել ջրով և թող եփել ինքնուրույն ՝ թողնելով այն մոտ 10 ժամ տաք տեղում: Այս հացահատիկը կարող եք պատրաստել նաև ըստ դասական բաղադրատոմսի, որը կտևի մոտ 10-15 րոպե: Հիմնական չափանիշը, որը որոշում է շիլայի պատրաստության աստիճանը, տապակի մեջ ջրի քանակն է, հենց որ ջուրը եռում է, հնդկացորենը պատրաստ է:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է եփել կաթնային հնդկացորենի շիլա, նախ եռացրեք դասական փխրուն հնդկացորենը: Դրանից հետո ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ: Այն դեպքում, երբ շիլան եփում են ջրի փոխարեն կաթ օգտագործելով, անհրաժեշտ է վերցնել ջրով նոսրացրած կաթ, որպեսզի շիլան չվառվի: Եվ նման շիլայի պատրաստման ժամանակը ավելանում է մոտ 15-20 րոպեով:
Կարող եք նաև հնդկացորեն շոգեխաշել: Դա անելու համար չափեք հացահատիկի և ջրի պահանջվող քանակությունը: Դրանից հետո մանրակրկիտ ողողեք հացահատիկը, դրեք այն կրկնակի կաթսայի մեջ (հացահատիկային մշակման հատուկ խցիկ) և ապա լցրեք այն ջրով: Դրանից հետո ջուրը լցնել շոգենավի հիմքի մեջ, սահմանել ժմչփը մոտ 25-40 րոպե: Նշված ժամանակից հետո հնդկացորենի հիանալի անուշաբույր շիլան պատրաստ կլինի:
