Հնդկացորենի շիլան կարելի է եփել տարբեր մսերով, հավի միս, հնդկահավ, տավարի միս և այլն կատարյալ են: Հնդկացորենը շատ համեղ և հագեցնող է խոզի միսի հետ համադրությամբ, բայց եփելու համար մի փոքր ժամանակ է պետք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հնդկացորեն - 1 tbsp.;
- խոզի միս - 20-300 գ;
- ջուր - 2 tbsp.;
- սոխ;
- աղացած պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տարբերակ թիվ 1 Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել թղթե խոհանոցային սրբիչով և կտրել բարակ շերտերով կամ հարթ կտորներով: Եթե այն կտրեք կոպիտ, միսը եփելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Կլպեք սոխը: Դրանից հետո սոխը կտրեք 2 մասի, ապա յուրաքանչյուր մասը կիսով չափ կիսեք շերտերով: Տապակել միսը բուսական յուղի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի, ավելացնել աղ և պղպեղ: Լցնել սոխը դրա մեջ, ծածկել և բերել ամբողջական պատրաստության ՝ անընդհատ խառնելով ցածր ջերմության վրա: Աղեղը պետք է պարզվի, որ գեղեցիկ ոսկե երանգ է: Մինչ միսը տապակվում է, եփեք հնդկացորենը: Դա անելու համար հացահատիկային մշակաբույսերը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ, լցնել եռացող ջրի մեջ, աղը և եփել թույլ կրակի վրա ՝ առանց խառնելու մինչև ամբողջովին պատրաստելը: Հնդկացորենը ջուրն ամբողջությամբ կլանելուց հետո հանեք այն կրակից, մի քիչ կարագ ավելացրեք և կափարիչի տակ թողեք 10-15 րոպե: Լայն ուտեստի վրա դրեք հնդկացորենի շիլայի մի մասը, տապակած միսը սոխով վերև և մատուցեք:
Քայլ 2
Թիվ 2 տարբերակ Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել թղթե խոհանոցային սրբիչով և կտրել փոքր խորանարդի, դնել կաթսայի մեջ և շոգեխաշել մի փոքր ջրի մեջ: Ավելացրեք լավ լվացված ձավարեղեն, խառնեք, ավելացրեք աղ, համեմունքներ և նուրբ թակած սոխ: Lowուրը լցնել թույլ կրակի վրա և բերել պատրաստության:
Քայլ 3
Տարբերակ թիվ 3 Հացահատիկը լվանալ սառը ջրով և եփել մինչև կիսով չափ եփած: Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել փոքր կտորներ, տապակել միջին ջերմության վրա բուսական յուղի, աղի, պղպեղի մեջ և դնել շիլա: Մաքրել սոխը, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Տեղափոխել միս և հնդկացորեն, ավելացնել մի քիչ ջուր, դնել մի փոքր կրակի և եփ գալ մինչև ամբողջովին եփվի կափարիչի տակ: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ, ապա այս ուտեստը նման կլինի գուլաշի:
