Ենթադրվում է, որ ապուրները ցանկացած անձի ամենօրյա մենյուի էական մասն են: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն սիրում ապուրները հեղուկի կայունության պատճառով: Այս դեպքում իդեալական է սերուցքային ապուրը կամ սերուցքային ապուրը: Կաթնագույն դդմիկով ապուրը թեթև և համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է լանչի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 900 գ ցուկկինի;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- 1 միջին սոխ;
- 1 թեյի գդալ չոր սուսամբար;
- 600 մլ բուսական արգանակ;
- 115 գ կապույտ պանիր;
- 300 մլ ոչ յուղայնությամբ կրեմ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- թարմ սուսամբար
- զարդարանքի համար պանիր և սերուցք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք ցուկկինին և կտրեք բարակ օղակների: Կտրեք սոխը կոպիտ: Քանդել պանիրը:
Քայլ 2
Heavyանր հատակով մի մեծ կաթսայում տաքացրեք կարագը և ձիթապտղի յուղը, սոխը ավելացրեք և եփեք մինչև քնքուշ, բայց ոչ դարչնագույն:
Քայլ 3
Ավելացնել ցուկկինի և սուսամբար և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Եփել միջին կրակի վրա 10 րոպե ՝ հաճախակի խառնելով: 10 րոպե անց ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Նվազեցրեք կրակը ցածր մակարդակի վրա, փակեք կաթսան կիսով չափ և եփեք 30 րոպե, երբեմն խառնելով: Համոզվեք, որ ապուրը չի եռում: Եփման ժամանակի ավարտին ավելացնել փխրուն պանիրը և խառնել ապուրը, մինչև պանիրը լուծվի:
Քայլ 5
Ապուրը տեղափոխեք բլենդեր կամ մշակող սարք և խառնեք մինչև հարթ: Ապուր ապուրը քսել մաղով մաքուր կաթսայի մեջ:
Քայլ 6
Ավելացնել 200 մլ սերուցք, դնել ապուրը փոքր կրակի և կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Ապուրը չպետք է եռա: Եթե դա շատ խիտ է, ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղենի պաշար կամ ջուր: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք նաև ավելի շատ աղ և պղպեղ:
Քայլ 7
Պատրաստի ապուրը լցնել տաքացրած ամանների մեջ և ավելացնել նրանց մնացած 100 մլ սերուցքը: Մատուցել տաք վիճակում ՝ զարդարված սուսամբարի թարմ տերևներով, փխրուն պանրով և սերուցքով:
