Միս քյաբաբը ուտեստ է, առանց որի դժվար է պատկերացնել ամառային սեզոնը: Հետեւաբար, շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել նախապատրաստական փուլին, այն է `որակապես մարինացնել խոզի միսը: Դա կարելի է անել պարզ և արագ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզի միս - 2 կգ;
- Սոխ - 4-5 մեծ սոխ;
- Կեֆիր - 1 լիտր;
- Աղ;
- Համեմունք;
- Cilantro կանաչիները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենահամեղ քյաբաբը ստացվում է խոզի պարանոցից: Հետեւաբար, եթե ընտրություն կա, ամենալավն այն է, որ այն դադարեցնեք տուշի այս մասի վրա: Միսը պետք է լավ լվանա և հատիկի երկայնքով կտրվի միջին չափի կտորների: Այսպիսով, միսը հնարավորինս արագ և հավասարաչափ ներծծում է մարինադը:
Քայլ 2
Meatանգվածային տարայի հատակին դրեք մսի շերտ: Շաղ տալ այն աղով և համեմունքներով: Աղացած պղպեղը բավական կլինի: Լրացրեք սոխը, օղակների մեջ թակած: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը մինչև միսը ավարտվի: Քյաբաբի մարինադի գագաթին ցանել խոտաբույսերի խոտաբույսերով: Սա մսին կտրամադրի լրացուցիչ համեմունք:
Քայլ 3
Երբ շերտերը ձեւավորվում են, կեֆիրը լցնել խոզի տապակի մեջ: Հեղուկը պետք է ծածկի մսի կտորները: Պատրաստի մարինադը թողնել մի քանի ժամ թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում: Միսը կարող եք գիշերը թողնել սառնարանում:
