Լուլա քյաբաբը խնջույքի իդեալական ուտեստներից մեկն է: Դրա պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց հաջող քյաբաբի գաղտնիքը միայն մեկ բանի մեջ է `աղացած միս: Այն, անշուշտ, պետք է լինի թեթև և թեթև:
Դա անհրաժեշտ է
- 5 ծառայության համար.
- - 1 կգ ոսկոր կամ տավարի միս;
- - 7 գլուխ սոխ;
- - 200 գ խոզի ճարպ;
- - մաղադանոս կամ cilantro մի փունջ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել աղով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը և չորացնել չորացրած: Մաքրել այն շերտերից և ֆիլմերից: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով: Գառան ու տավարի միսը կարող եք օգտագործել առանձին: Այնուամենայնիվ, լուլա քյաբաբը ավելի համեղ և ինքնատիպ կլինի, եթե այն պատրաստեք գառան ու տավարի հավասար մասերից:
Քայլ 2
Միսը ոլորեք միս սրճաղացով սխտորի, սոխի և խոզի ճարպի հետ միասին: Վերջինս ուտեստին զարմանալի հյութեղություն կտա: Մինչդեռ իդեալական տարբերակն է քյաբաբի համար միսը ձեռքով կտրելը: Դա ժամանակատար գործընթաց է, բայց արժե այն:
Քայլ 3
Ստացված աղացած միսը դրեք շոռակարկղի վրա, որը պետք է նախապես ծալել մի քանի շերտերով: Excessզմել ավելորդ հյութը:
Քայլ 4
Խոտաբույսերը մանրացրեք և ավելացրեք դրանք մսի խառնուրդի մեջ: Համեմել աղացած պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ խառնել և մի քանի ժամ դնել սառնարան: Դրանից հետո հեռացրեք և քամեք աղացած միսից ստացված ամբողջ հեղուկը:
Քայլ 5
Տեղադրել աղացած միսը շամփուրների վրա ՝ զգուշորեն կպչելով դրանց վրայով: Լուլա քյաբաբը պետք է լինի երկարավուն կոտլետների տեսքով: Մեկ շամփուրի վրա պետք է լինի մեկ այդպիսի կոտլետ: Աղացած միսը տապակել տաք ածուխների վրա յոթ րոպե: Ամեն րոպե շամփուրներ շրջեք:
Քայլ 6
Theառայել քյաբաբը ձեր սիրած սոուսով և թարմ բանջարեղենով: Վարունգը, լոլիկը և տկեմալի սոուսը իդեալական են այս ուտեստի համար:
