Իշխանը եզակի ձուկ է, որը կարող է ապրել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղաջրի մեջ: Անուղղակի ձկնորսները հաճախ իրենց հարցնում են, թե որտեղ է իշխանը հայտնաբերվում Ռուսաստանում, որ շրջաններում և որ գետերի վրա, ինչ խայծի համար է դա ավելի լավ:
Նախքան սկսեք պատասխան փնտրել այն հարցին, թե որտեղ է գտնվում իշխանը Ռուսաստանում, կարևոր է հասկանալ, որ այս ձկան որսալը հեշտ չէ: Պահանջում է որոշակի հմտություններ, լուծում, հատուկ խայծ և շատ ավելին: Բացի այդ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ տեսք ունի իշխանը, ինչ տեսակ է այն, և որտե՞ղ են նրանք ապրում:
Իշխանի նկարագրություն
Քաղցրահամ իշխանը, որը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքին, ապրում է Ռուսաստանում: Մեր երկրի կլիմայական պայմանները թույլ են տալիս նրան ապրել լճերում, առվակներում կամ փոքր գետերում, արհեստական ջրամբարներում:
Իշխանը գիշատիչ ձուկ է, որի մարմինը 25-ից 35 սմ երկարություն ունի (մեծահասակի համար), կողքերից մի փոքր տափակված: Այս ձկան գլուխը կարճ է ՝ բերանում երկու շարքով սուր և բարակ ատամներ: Իշխանը բավականին ուժեղ է ցածր քաշով (200-ից 600 գ), և դա պետք է հաշվի առնել այն բռնելու համար գործիք ընտրելու ժամանակ:
Կարելիայում ավելի մեծ իշխան է ապրում ՝ 2-ից 5 կգ: Դա պայմանավորված է տեղական լճերում մեծ քանակությամբ սննդի առկայությամբ: Կարելյան լճի իշխանի մարմինը ծածկված է մանր ոսկեգույն թեփուկներով ՝ կանաչավուն երանգով, կողմերի մի շարք մուգ բծերով, իսկ լեռնաշղթայի վրա ՝ կարճ, բայց ընդգծված լողակով: Հետաքրքիր է, որ իշխանի կշեռքների գույնը կարող է փոխվել և կախված է բնակավայրի, սեզոնի, սննդի և այլ արտաքին գործոնների բնութագրերից:
Ինչպես տարբերել իգական իգական սեռից արական սեռից
Անկախ նրանից, թե Ռուսաստանի որ շրջանում է իշխան բռնել, էգը միշտ ավելի մեծ է, քան արուն: Բայց իգական սեռի գլուխը արուից փոքր է: Այսինքն ՝ սաղմոնի այս տեսակում տարբեր սեռի անհատների մարմիններ անհամաչափ են:
Մեկ այլ առանձնահատկություն, որով կարելի է տարբերել արական իշխանը էգից, ստորին ծնոտի կառուցվածքն է: Փաստն այն է, որ տղամարդկանց մոտ շատ ավելի շատ ատամներ կան, իսկ ցածր ծնոտը, դրա շնորհիվ, դուրս է գալիս մի փոքր, իսկ որոշ ենթատեսակներում այն կարող է ուժեղ թեքվել վեր: Այս նշանը կարելի է տեսնել ձկնորսների բազմաթիվ լուսանկարներում, որոնց բախտ է վիճակվել Ռուսաստանում իշխանի որսալ:
Ձվադրման շրջանում մարմնի կողմերի բծերով դուք կարող եք տարբերակել արական իշխանը էգից: Իգական սեռի մոտ, այս պահին, բծերը անհետանում են, կշեռքները դառնում են միապաղաղ, իսկ որովայնի հատվածի լողակները վառ դեղին են:
Չնայած այն հանգամանքին, որ արու մարմինը փոքր է, նրա մսի կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է: Հետեւաբար, նրանք, ովքեր վերահսկում են քաշը, խանութում կամ մասնավոր վաճառականներից գնելիս պետք է զգուշորեն ընտրեն ձուկ:
Որտեղ իշխան է հայտնաբերվել Ռուսաստանում
Քաղցրահամ իշխանը նախընտրում է ջրի ցածր ջերմաստիճաններով ջրային մարմիններ: Այս բնակավայրը օպտիմալ է սաղմոնի ընտանիքի ձվաբջիջների զարգացման և աճի համար: Ռուսաստանի տարածքում իշխանը հանդիպում է մ
- Լենինգրադի շրջանի լճերը,
- Կարելիա (Օնեգա լիճ),
- լեռնային լճեր Կովկասում,
- Կոլա թերակղզում:
Լճի կամ գետի իշխանը ապրում է բնական ջրամբարներում: Iridescent, որը վայրի բնության մեջ ապրում է միայն ծովերում, աճում է Ռուսաստանի տարածքում արհեստական ջրամբարներում կամ ձկնաբուծարաններում: Եվ այնտեղ, և այնտեղ անհրաժեշտ է այն գնել `գործարանում կամ ֆերմայում` որպես ապրանք, և արհեստական լճակներում վճարվում է իշխանի համար ձուկ որսալու իրավունքը:
Բնականաբար աճեցված ծիածանի իշխանը ռուսներին հասանելի է Սեւ ծովի ափամերձ ջրերում ՝ րիմի թերակղզում, բայց այստեղ որսալը հեշտ չէ: Անհրաժեշտ է ճիշտ տեղ ընտրել ոչ միայն ձկնորսության, այլեւ սեզոնի համար: Ավելի լավ է առաջարկություններ չփնտրել տպագիր կամ առցանց հրատարակություններում, այլ հարցնել տեղի ձկնորսներին:
Ինչպես և ինչ ձկնորսություն անել իշխանի համար
Եթե իշխանի որսը նպատակ է հետապնդվում, նրա բնակավայրը հայտնաբերվել է, անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ գործիք `բոց գավազան, մանում կամ ձկնորսություն: Դրանցից ամենապարզը լողացող ձկնորսական գավազանն է, որը կարող է կարգավորել ցանկացած ձկնորս, նույնիսկ սկսնակ: Ձկնորսական ձկնորսության համար մանելը ավելի բարդ, բայց և ավելի արդյունավետ միջոց է:Դրա օգտագործման սկզբունքը հատուկ է, բայց ոչ բարդ, և մի քանի դասընթացներ բավական են ՝ այն սովորելու համար: Թռչող ձկնորսությունը ուժեղ, ճարպիկ և ծանր ձուկ որսալու հատուկ սարք է: Կարգավորումը պետք է ուշադիր ընտրվի, սկսնակներին խորհուրդ է տրվում մի քանի դասեր քաղել դրա օգտագործման մասնագետներից: Առցանց տեսանյութերի ձեռնարկները կարող են օգտագործվել նաև որպես ուղեցույց:
Իշխանի ձկնորսությունը Ռուսաստանում, ինչպես ցանկացած այլ ձուկ, պահանջում է խայծ: Ավելին, յուրաքանչյուր հանդերձանքի համար օգտագործվում է դրա հատուկ տեսակը.
- բոց գավազան - որդեր, թրթուրներ (թրթուրներ), կենդանի խայծ, պանիր կամ խավիար,
- մանում - ճանճեր, «ձուլման վարպետ», պտտվող գդալ կամ այսպես կոչված «գդալներ»,
- թռչող ձկնորսություն - խոշոր չափի արհեստական ճանճեր, թրթուրներ կամ թրթուրներ:
Ձկնորսական իշխանի համար խայծի ընտրությունը կախված է տարածքի կլիմայական բնութագրերից, սեզոնից և նույնիսկ եղանակային պայմաններից: Ավելի լավ է ձկնորսություն սկսել տեղական փորձագետների հետ, ովքեր կարող են օգնել խայծի տեսակի ընտրության հարցում և առաջարկություններ ներկայացնել դրա օգտագործման վերաբերյալ:
Ինչ կարող եք եփել թարմ իշխանով:
Իշխանն ունի հյութալի, փափուկ և շատ օգտակար միս, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն ճիշտ եփվի: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ձուկը չունի հատուկ հոտ և համ, ինչը նրա արժեքն է, մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն մարինացնել պատրաստելուց առաջ: Բայց ոչ բոլոր տեսակի մարինադները պիտանի են իշխանի համար: Լավագույն բազային տարբերակներն են ցիտրուսային հյութը, տնական կաթնամթերքը, սեղանի սպիտակ կամ կարմիր գինին: Հիմքի և հավելանյութերի, բուսական համեմունքների համամասնությունը որոշվում է ըստ ճաշակի:
Իշխանը կարելի է եփել ջեռոցում, պարզապես տապակել տապակի մեջ, թխել փայլաթիթեղի կամ կավի մեջ կրակի վրա, եփ գալ ածուխների մեջ: Կան շատ քայլ առ քայլ դասական և օրիգինալ բաղադրատոմսեր, և ամենակարևորը ձեռքին թարմ իշխան ունենալն ու ստեղծագործելու ցանկությունն է:
Իշխանի դիակ պատրաստելու համար հատուկ կանոններ չկան: Ձուկը ազատվում է կշեռքներից և ընդերքից, լողակները կտրվում են, գլուխը և մաղձը հանվում են - պատրաստվում է իշխան: Կարևոր է իմանալ միայն մեկ կանոն. Իշխանի մսի կտորների հաստությունը չպետք է գերազանցի 2,5 սմ-ը: Եթե ձուկը թխված է կամ ամբողջովին տապակված է, ապա այդպիսի հնարք է կիրառվում. Դա պետք է արվի սուր դանակով:
