Հյուրերին կարող եք զարմացնել ծանոթ ուտեստների անսովոր ներկայացմամբ: Օրինակ, ձկնեղենը կարելի է մատուցել ոչ միայն ամանների մեջ, այլ նաև զարդարել ծնեբեկով և կոճապղպեղով: Եվ հարկավոր է այն եփել տոնակատարությունից մեկ օր առաջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սոխ;
- - 15 գ սպիտակ պղպեղ;
- - 100 գ կանաչ ոլոռ;
- - 200 գ թագավոր ծովախեցգետին;
- - 1 կգ պիրկի թառ;
- - 7 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - 50 գ ժելատին;
- - 120 գ կանաչ ծնեբեկ;
- - 2 խոշոր կիտրոն;
- - 1 դափնու տերև;
- - 1 գազար;
- - 2 թարմ մաղադանոսի արմատ;
- - 75 գ կոճապղպեղի թարմ արմատ;
- - 50 գ ձիթապտուղ;
- - 2 հավի ձու;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Paraնեբեկը լավ լվանալ, կտրել 3-4 կտոր: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, կտորները թաթախեք ներսում, աղ: Եփ գալ 15 րոպե միջին կրակի վրա: Դրանից հետո նետեք քամոցով և լվացեք սառը ջրով:
Քայլ 2
Լվանալ կիտրոնը, սրբել սրբիչով: Կտրեք համը, կտրեք այն բարակ շերտերով: Կիտրոնի հյութը քամեք: Մաքրել ծովախեցգետին կեղեւից, թողնել միայն պոչերը: Տեղադրել աղած ջրի մեջ 3 րոպե: Նետեք դրանք քամոցով, լվանալ ջրով, սառը: Ձու եփել, կեղևը կտրել կիսով չափ: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը բարակ շերտերի մեջ: Ձիթապտուղները կտրեք շերտերի մեջ:
Քայլ 3
Լվացեք կարկանդակի պերճը, հանեք ընդերքը, ողողեք դիակը հոսող ջրի տակ: Ձկից հանեք առաջին վերին լողակը, հեռացրեք մաշկը: Կտրեք զանդերի գլուխը, պոչը և մնացած լողակները, նորից լվացեք, չորացրեք: Theգուշորեն հեռացրեք ոսկորները:
Քայլ 4
Կլպել բանջարեղենը: Կաթսայի մեջ լցրեք գազար, կոճապղպեղի և մաղադանոսի արմատ և սոխ, լցրեք ջուր, ավելացրեք կարկանդակի ոսկորները, մաշկը, պոչը և գլուխը: Թողնել եփել 40 րոպե:
Քայլ 5
Կաթսան հանեք կրակից: Արգանակը քամեք: Տապակը վերադարձրեք կրակին, եռացրեք: Ներդրեք zander- ը, եփեք ևս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Ավելացնել համեմունք և նետել սառույցի խորանարդը կաթսայի մեջ:
Քայլ 6
Ձկան արգանակից հանեք, զովացրեք, կտրեք ռոմբուսների մեջ: Կիտրոնի հյութը շաղ տալ կտրատած կարկանդակի վրա: Կրկին քամեք արգանակը:
Քայլ 7
Եփել մի բաժակ ջուր, սառը, ժելատինը լցնել ջրով, սպասել, մինչեւ որ ուռչի: Ավելացրեք այն տաք արգանակին, լավ հարեք, ավելացրեք աղ և աղացած սպիտակ պղպեղ:
Քայլ 8
Թակած ծնեբեկը լցրեք ամանների մեջ, դրեք ծովախեցգետնի վրա, մի կտոր ձու և ձուկ, ձիթապտղի կտորներ և ոլոռ: Նրանց միջի համը դրեք:
Քայլ 9
Geելատինով արգանակը լցրեք ամանների մեջ, 4 ժամով դրեք սառնարանը սառնարանում, ապա հանեք և զարդարեք ըստ ցանկության:
