Պուֆ աղցանները միշտ գեղեցիկ են, իդեալական տոնական սեղանի համար: Սունկը հրաշալի է որպես այս ուտեստների բաղադրիչ: Ամենից հաճախ սունկն ու սունկն օգտագործվում են աղցաններում: Այս սունկը ամենադյուրինն է գտնելը և կարող է պայծառացնել ցանկացած մթերքի համը:
Թուխ աղցան հավով և սնկով
Պարզ, բայց սրտանց ու համեղ աղցան, որը պատրաստվում է մատչելի ապրանքներից, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ;
- Հավի ֆիլե - 300 գ;
- Լամպ սոխ - 2 հատ;
- Ձու - 3 հատ;
- Պահածոյացված թակած շամպինիոն - 1 բանկա;
- Գազար - 2 հատ;
- Մայոնեզ - 200 գ;
- Մի փոքր բանջարեղեն `տապակելու համար:
- Կանաչներ - զարդարման համար:
Եփել գազար, կարտոֆիլ և ձու: Մաքրել ամեն ինչ: Եփել հավի ֆիլեը մինչև քնքուշ: Սառեցրեք բոլոր ապրանքները սենյակային ջերմաստիճանում:
Գազարն ու կարտոֆիլը քերիչով քերիչով անցկացնել:
Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի:
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և քերիչով քերեք մանր քերիչի վրա:
Նյութի մանր կտրեք սոխը դանակով: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը մինչև փափուկ: Դրանից հետո ավելացրեք սնկերը և տաքացրեք ևս մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Աղցանը շերտերով տարածեք ՝ մայոնեզով քսելով:
1-ին շերտ ՝ կարտոֆիլ:
2-րդ շերտ `հավի ֆիլե:
3-րդ շերտ `սնկով սոխ:
Շերտ 4 ՝ սպիտակուցներ:
5-րդ շերտ `գազար:
6-րդ շերտ ՝ դեղնուցներ:
Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք թարմ սոխով կամ մաղադանոսով:
Արեւածաղկի աղցան
Աղցան պատրաստվում է ամենապարզ արտադրանքներից. Մեծ ծաղկի տեսքով դիզայնը դա անսովոր է դարձնում: Նման աղցան կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքի ֆիլե - 300 գ;
- Թարմ շամպինիոն - 300 գ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Ձու - 4 հատ;
- Պանիր - 150 գ;
- Ձիթապտուղ պահածոներ առանց փոսի - 0, 5 պահածո;
- Չիպսեր - 1 տուփ;
- Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ;
- Մայոնեզ - 200 մլ;
- Աղ `ըստ ճաշակի:
Ձու եփել, սառը և կեղևազերծել:
Եփել հավի կրծքամիսը, կտրել փոքր կտորներ:
Կտորեք շամպինիոնները բարակ կտորների մեջ:
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել 1 րոպե բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել սնկով և տապակել եւս 3-4 րոպե:
Ձիթապտուղները երկայնքով կտրեք կիսով չափ:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Երեք դեղնուց քերել մանր քերիչով: Առանձին ամանի մեջ քերել մի ամբողջ ձու և 3 սպիտակուց:
Աղցանը շերտերով տարածել հարթ ուտեստի վրա ՝ քսելով մայոնեզով:
1-ին շերտ ՝ հավի ֆիլե:
2-րդ շերտ. Սոխով շամպինիոն:
Շերտ 3. ձու և սպիտակուցներ:
4-րդ շերտ `պանիր:
5-րդ շերտ ՝ դեղնուցներ:
Դեղնուցներին քսեք մայոնեզի ցանց: Ձիթապտղի կտորներ դնել բջիջների մեջ: Թող աղցանը նստի 1-2 ժամ:
Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը շարել եզրերի շուրջ ՝ չիպսաթերթիկներով:
Սնկով սառցե աղցան
«Mushroom Glade» - ը ամենահայտնի գլխիվայր աղցանն է: Եզրակացությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները հավաքվում են մեկ առ մեկ խորը տեսքով: Նախևառաջ, ամբողջ թթու սունկը միշտ դրվում է ներքևի մասում, և ապա շերտերի կարգը կարող է կամայական լինել: Մատուցելուց առաջ ուտեստը շրջվում է, իսկ ամենացածր շերտը դառնում է վերին մասը: Եվ դուք ստանում եք համեղ ու հետաքրքիր բազմաշերտ խորտիկ, որի մակերեսը ցրված է սնկով:
Բաղադրությունը:
- Թթու շամպինիոն (ամբողջական) - 200 գ;
- Հավի ֆիլե - 200 գ;
- Թթու վարունգ -150 գ;
- Միջին չափի կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- Գազար - 1 -2 հատ;
- Պանիր - 100 գ;
- Ձու - 3 հատ;
- Թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;
- Մայոնեզ, աղ, պղպեղ `համտեսել:
Mushroom Glade աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սահուն պատերով կամ համապատասխան չափի ձևով խորը աղցան: Կարող եք օգտագործել պառակտված փխրեցուցիչ ՝ փոքր տրամագծով: Հարմարության համար ներքևը, պատերը և կողմերը կարող եք դնել սննդի թաղանթով, որպեսզի հեշտացնեք գլխիվայր աղցանը բորբոսից հանել:
Նախապես եփեք կարտոֆիլ, գազար, հավի ֆիլե և ձու: Կեղևազերծել ձվերը, մաքրել բանջարեղենը:
Այս աղցանի համար գազարն ու պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա: Հավը և թթու վարունգը կտրեք փոքր խորանարդի:Ձվերը մանր կտրատեք:
Քերել կարտոֆիլը, համեմել աղով, պղպեղով և խառնել մայոնեզի հետ, որպեսզի խյուսի նման զանգված ստացվի շատ խիտ թթվասերի խտությամբ:
Դրեք սնկերը իրենց գլխարկներով ներքև ՝ պատրաստված ուտեստի հատակին: Դուք պետք է սունկը դնեք հնարավորինս սերտ, միմյանց ավելի մոտ:
Սնկերի միջեւ տարածությունները լրացրեք մաղադանոսի տերեւներով:
Մնացած բաղադրիչները սնկերի վրա շերտերով շարեք `անհրաժեշտության դեպքում քսելով մայոնեզով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ամուր հարվածել գդալով, որպեսզի շերտերը չքանդվեն:
1-ին շերտ ՝ հավի միս:
2-րդ շերտ `գազար:
3-րդ շերտ `պանիր:
4-րդ շերտ `ձու:
Շերտ 5 ՝ վարունգ:
6-րդ շերտ `մայոնեզով կարտոֆիլ:
Վերջին շերտը մանրակրկիտ հավասարեցրեք գդալով, լրացուցիչ շաղ տալով մնացած շերտերը:
Աղցանը դրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ:
Դրանից հետո աղցանով կերակրատեսակը ծածկեք այն հարթ ափսեով, որի վրա կերակրատեսակը կմատուցվի և նրբորեն շրջվեք:
Moldգուշորեն հանեք բորբոսը և հանեք սննդի թաղանթը:
Սնկով զամբյուղով աղցան
Շատ համեղ ու գեղեցիկ աղցան ամենասովորական արտադրանքներից: Խոհարարության բաղադրատոմսը պարզ է և պարզ:
Բաղադրությունը:
- Թթու սունկ - 200 գ;
- Խոզապուխտ - 200 գ;
- Կոշտ պանիր - 100 գ;
- Կարտոֆիլ - 2 հատ;
- Ձու - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - 50 գ;
- Մայոնեզ `համտեսել:
Բաղադրիչների այս քանակը նշված է 4 բաժնի համար:
Եթե սունկը երկար ոտքեր ունի, ապա դրանք պետք է պատրաստվեն ավելի կարճ, առավելագույնը 3 սմ: Այս կերպ ուտեստը ավելի գեղեցիկ կտեսնի:
Ձուն և կարտոֆիլը եփել մինչև քնքշությունը: Մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի:
Խոզապուխտը կտրեց նաեւ խորանարդի: Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա:
Սնկերը դնել հատուկ աղցանով ուտեստի մեջ: Եթե նման ձուլվածք չկա, կարող է օգտագործվել կտրված պլաստիկ շիշ: Եվ եթե աղցանը պատրաստվում է մեծ ընկերության համար, ապա հարմար է փոքր տրամագծի պառակտված թխում ուտեստը: Տարածեք սունկը գլխարկներով, հնարավորության դեպքում: Դուք պետք է հնարավորինս ամուր դասավորեք:
Նյութի մանր թակած կանաչ սոխը դնել սնկերի վրա: Սոխը կպատկերացնի խոտը, ուստի այն պետք է շատ լինի, որպեսզի հետագա բաղադրիչները չփայլեն: Սոխը սերտորեն խփեք և քսեք մայոնեզով:
Հաջորդ շերտի վրա պանիր դրեք:
Հաջորդը գալիս է մայոնեզով քսած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի, խոզապուխտի խորանարդի վրա:
Ձվերը դրեք խոզապուխտի վրա և կրկին քսեք մայոնեզով:
Աղցանը դրեք սառնարանում մի քանի ժամ թրմելու համար:
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո ձևը շրջեք հարթ ամանի վրա և զգուշորեն հանեք ձևը:
Շրջվելուց հետո սունկը վերեւում կլինի: Allyանկության դեպքում գագաթին զարդարելու համար կարող եք ավելացնել մեղրի ագարիկներ:
Աղցան պահածոյացված սնկով և եգիպտացորենով
Եգիպտացորենի, գազարի, թարմ վարունգի և թթու սնկերի հարուստ գույնը այս աղցանը կդարձնի տոնական սեղանի պայծառ զարդարանք:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 1 հատ;
- Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ: (եթե փոքր է, 3-4 հատ);
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- Պահածոյացված սունկ - 1 բանկա;
- Մայոնեզ `համտեսել;
- Հարդարման համար թարմ խոտաբույսեր:
Եփել գազարն ու կարտոֆիլը, սառը և կեղևել:
Խտացրեք հեղուկը պահածոներից `մեղրով ագարիկայով և եգիպտացորենով:
Վարունգը և գազարը կարտոֆիլով կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Դուք պետք է աղցան պատրաստեք մեծ աղցանի ամանի մեջ կամ փոքր բաժնով աղցանների ամանների մեջ: Կարևոր պայման. Մատուցելու համար սպասքը պետք է լինի թափանցիկ, որպեսզի բոլոր շերտերը հստակ տեսանելի լինեն:
1 շերտ ՝ գազարի խորանարդներ:
2-րդ շերտ `սնկով պահածոներ:
3-րդ շերտ `կարտոֆիլ:
4-րդ շերտ `վարունգի խորանարդներ:
5-րդ շերտ ՝ եգիպտացորեն:
Անհրաժեշտության դեպքում շերտերը կարող են կրկնվել մի քանի անգամ: Օգտագործեք մայոնեզ ըստ ցանկության: Կարող եք յուղել յուրաքանչյուր շերտը, բայց դա ավելի քիչ գեղագիտական հաճելի կլինի, մանավանդ որ մայոնեզը պարունակում է բավականին շատ կալորիաներ: Ավելի լավ է մայոնեզը մի քանի անգամ ավելացնել բարակ շերտով:
Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք թարմ սոխով, սամիթով կամ մաղադանոսով:
