Մակարոնեղենը ծանոթ կողմնակի ուտեստ է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում: Բայց պատահում է, որ նրանցից շատ քչերն են մնացել, բայց ափսոս է այն դեն նետել: Մակարոնեղենով աղցանները հիանալի լուծում են:
Շվեյցարական աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- խաշած եղջյուրներ (աղեղներ, պարույրներ) 200-300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- երշիկ (խոզապուխտ, հավ) - 300 գ;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
- կանաչիներ `համտեսել;
- մայոնեզ:
Կտրեք երշիկը և պինդ պանիրը խորանարդի մեջ, մոտ 1 * 1 սմ: Կտրտեք կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս): Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների: Մեծ ամանի մեջ դրեք սառը մակարոնեղեն, երշիկեղեն, պանիր, լոլիկ: Աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել:
Եթե նախատեսում եք աղցանի մեծ բաժին, լոլիկն ավելացրեք ուտելուց անմիջապես առաջ: Հակառակ դեպքում դրանք կթթվայնանան և կփչացնեն ուտեստի համը:
Աղցան մակարոնեղենով և խեցգետնի ձողերով
Ձեզ հարկավոր է.
- փոքր խաշած մակարոնեղեն (աստղեր, կճեպով) - 250 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200-250 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 բանկա;
- ձու 1-2 հատ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- կանաչ սոխ - 1/2 փունջ;
- արեւածաղկի ձեթ:
- մայոնեզ:
Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչեն միասին, ջրեք դրանք 1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ, խառնել և դնել աղցանի ամանի մեջ: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը և ձվերը փոքր խորանարդի մեջ, կանաչ սոխը մանր կտրատեք և ամեն ինչ ավելացրեք մակարոնեղենի մեջ: Կաթել եգիպտացորենի ավելցուկային հեղուկը, լցնել մնացած բաղադրիչների մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ: Աղցանը համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել:
«Ամենօրյա» աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- ցանկացած խաշած մակարոնեղեն - 300 գ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- թարմ խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- մայոնեզ:
Կտրեք լոլիկը և բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ, խոզապուխտը կտրեք շերտերով, կանաչիները կտրատեք: Մակարոնեղեն լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել բանջարեղեն և խոտաբույսեր, համեմել մայոնեզով և խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թույլ աղ անել կամ ավելացնել աղացած պղպեղ:
