Աներևակայելի համեղ տորթը, որը պատրաստված է շոկոլադե բիսկվիթից և երեք մուս սեւ, կաթից և սպիտակ շոկոլադից, այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 ձու;
- - 300 գ ալյուր;
- - 225 մլ եռացող ջուր;
- - 300 գ թթվասեր;
- - 2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - 125 գ մուգ շոկոլադ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլին;
- - 400 գ բաց շագանակագույն շաքար;
- - 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- Շոկոլադե կրեմի համար.
- - 25 գ կարագ;
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 225 մլ ծանր կրեմ;
- - 25 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- - 125 գ կարագ;
- Կառուցել:
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 1 բաժակ կարագի կրեմ;
- - 200 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 100 գ կաթնային շոկոլադ;
- Սպասք:
- - թխում թերթիկ, սիլիկոնային կաղապարի քառակուսի 20,5 սմ կողմով;
- - սիլիկոնե խմորեղենի տոպրակ ՝ աստղանիշի կցորդով;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել և միավորել սոդայի և կակաոյի փոշու հետ: Հարեք կարագը և շաքարավազը մինչև հարթ: Ձվերը ավելացրեք մեկ առ մեկ, անընդհատ հարելով յուղալի զանգվածը: Ավելացնել հալված շոկոլադ և վանիլին:
Քայլ 2
Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը և թթվասերի կեսը: Շարունակեք ավելացնել նույն հաջորդականությամբ, անընդհատ խառնելով և լրացնել ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդով: Boilingգուշորեն լցնել եռացող ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Սիլիկոնե կաղապարը տեղադրեք թխում թերթիկի վրա և լցրեք խմորի կեսով: Թխել ջեռոցում 40-45 րոպե, տաքացնելով մինչև 180 ° C: Պատրաստի տորթը 10 րոպե պահել կաղապարի մեջ, ապա տեղափոխել մետաղալարով, որ սառչի: Թխել մեկ այլ տորթ:
Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմ: Կրեմը փափկեցրած կարագով տաքացնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն: Կտրտեք շոկոլադը և ծածկեք այն տաք յուղալի խառնուրդով, լավ հարեք: Թողեք սառը:
Քայլ 5
Հավաքեք տորթը: Թափահարել հալված կաթնային շոկոլադե յուղի կրեմը: Կտրեք երկու տորթերը հորիզոնական երկու մասի: Մեկ տորթ դնել ճաշատեսակի վրա, թույլ յուղել յուղի կրեմով: Coverածկեք երկրորդ տորթով և վրան տարածեք շոկոլադե կրեմը:
Քայլ 6
Սեղմեք վերեւում երրորդ տորթի շերտով և տարածեք կարագի կրեմով: Coverածկեք վերջին ընդերքով և զարդարեք խմորեղենի տոպրակի վերևից մնացած կարագով: Տորթի մակերեսին հավասար շարքերով տնկեք վարդեր ՝ նրանց մեջ ազատ տարածություն թողնելով վարդերի հերթական շարքի համար: Մաքուր խողովակաշարային տոպրակը շոկոլադե կրեմով լցնելուց հետո բացերը զարդարեք շոկոլադե վարդերով:
Քայլ 7
Պատրաստեք շոկոլադե շրջանակներ: Հալեցրեք մուգ շոկոլադը (200 գ) և լցրեք այն մի կտոր մագաղաթի վրա: Շոկոլադը սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք բարակ շերտով, թողեք դառնա:
Քայլ 8
Կտրեք շոկոլադե շերտը 2,5 սմ լայնությամբ և տորթից մի փոքր բարձր շերտերով: Պատրաստեք սպիտակ շոկոլադե սալիկներ: Տորթի պարագծով շոկոլադե սալիկներ սոսնձել կրեմով գնդիկներով:
