Ոմանք նախընտրում են ճարպոտ և հարուստ առաջին ուտեստները, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, սիրում են թեթև ապուրներ: Հատկապես կարևոր է ծոմ պահելու ընթացքում առանց մսի կերակուր պատրաստելը: Հետեւաբար, եկեք սովորենք, թե ինչպես լոբով պատրաստել նիհար բորշ:
Այսպիսով, նիհար բորշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- խաշած ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5-6 միջին չափի պալար;
- պահածոյացված կարմիր լոբի իրենց սեփական հյութի մեջ - 1 պահածո;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- կիտրոն - եռամսյակ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ 2 թեյի գդալ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ;
- ջուր - 2 լ;
- համտեսել աղ և խոտաբույսեր:
Երբ բոլոր բաղադրիչները մատչելի լինեն, դուք կարող եք սկսել լոբիով բորշ պատրաստել: Saուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել: Առաջին փուչիկները հայտնվելուն պես, դուք կարող եք բեռնարկել տարայի մեջ նախապես մաքրած և խորանարդիկավոր կարտոֆիլը:
Նյութի մանր քերած գազար, տապակել բուսական յուղի մեջ 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կոպիտ քերած ճակնդեղ: Խառնել բանջարեղենը և եփ գալ 5 րոպե, ապա քամել դրա մեջ կիտրոնի հյութը, նորից խառնել և հանել տապակը կրակից:
Երբ կարտոֆիլը կաթսայի մեջ եփվի մինչև կեսը եփվի, դրան ավելացրեք տապակած ճակնդեղը և գազարը, ինչպես նաև լոբին, և ձեզ հարկավոր չէ ջուրը քամել: Նիհար բորշը եփել և միասին 10 րոպե եփել: Դրանից հետո թավայի մեջ ավելացնել շաքար, աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, ճզմել սխտորը մամլիչի միջոցով: Խառնել բորշի մեջ: Այժմ անջատեք կրակը, ծածկեք տապակը և թողեք, որ ուտեստը նստի առնվազն 30 րոպե: Կես ժամ անց սեղանին կարելի է մատուցել նիհար բորշ լոբով:
