Տեխնոլոգիաները կանգ չեն առնում, և մեր կյանքում անընդհատ նոր սարքեր են հայտնվում: Դրանցից մեկը օդափոխիչն է, որը ոչ միայն հեշտացնում է պատրաստումը, այլև ավելի առողջացնում սնունդը: Դրա մեջ կարող եք գրեթե ցանկացած բան պատրաստել, ներառյալ պելմենի:
Եփած պելմենի
Թերեւս սա օդափոխիչի միջոցով պելմենի պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Պելմենիները դնել պատրաստված տարայի մեջ, որը կարող է լինել ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են նյութերի մեծ մասից, որոնք մենք սովոր ենք: Դրանից հետո ցանել դրանք համեմունքներով, ավելացնել կարագը, ծածկել եռացրած ջրով այնպես, որ այն մի փոքր ծածկել պելմենին և փակել կափարիչը: Հաջորդը, ընտրեք ցանկալի ծրագիրը: Այս դեպքում ջերմաստիճանը դրեք 260 ºC, բարձր օդի հոսքի արագությունը և եփման ժամանակը ՝ 30 րոպե: Օդափոխիչի մեջ պելմենի պատրաստելու առավելությունն այն է, որ դրանք փափուկ չեն եռում, ընդ որում պարզվում է, որ դրանք նուրբ և հյութալի են, քանի որ դրանք թաթախված են յուղի մեջ:
Թխած պելմենի
Թխելու սկուտեղը յուղով յուղեք, դրեք պելմենիները դրա գագաթին և տեղադրեք միջին մետաղալարով: Դրանից հետո պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար հարիր թթվասերը, ձվերը, աղը և պղպեղը առանձին ամանի մեջ: Եթե մայոնեզն ավելի շատ եք սիրում, այն կարող եք օգտագործել ձվի թթվասերի խառնուրդի փոխարեն: Պելմենիները շաղ տալ քերած պանիրով, վերևից լցնել սոուսը, խառնել և ծածկել օդափոխիչը: Պատրաստեք ուտեստը 30 րոպե 260 ºC և միջին օդի արագությամբ:
Կաթսաներում պելմենի
Պատրաստեք սոուս մայոնեզով, մի փոքր եռացրած ջրով, աղով և այն համեմունքներով, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Այստեղ ջուր է անհրաժեշտ, որպեսզի մայոնեզը շատ խիտ չլինի: Դրանից հետո պելմենիները տեղադրեք կաթսաների մեջ և լցրեք սոուսի վրա, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի նրանց: Կափարիչները փակեք կափարիչներով և տեղադրեք դրանք ներքևի մետաղալարով տեղադրված օդափոխիչի մեջ: Այս եղանակով պելմենի պատրաստելը տևում է 30 րոպե 260 ºC ջերմաստիճանի և փչելու բարձր արագության պայմաններում:
Կաթսաներում տապակած պելմենի
Պելմենիները նախապես տապակել տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Թակած սոխն ու սունկն առանձին տապակել կարագի մեջ: Կաթսաները քսել կարագով, շաղ տալ փխրեցուցիչով, դրանց մեջ դնել պելմենիներ և բանջարեղեն և ամեն ինչ համեմել համեմունքներով: Դրանից հետո պատրաստեք թթվասերի և ջրի վիրակապ `վերցված 2: 1 հարաբերակցությամբ: Desiredանկության դեպքում ջուրը կարելի է փոխարինել արգանակով: Լցնել սոուսը սնկով պելմենի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք, փակեք կաթսաները կափարիչներով և տեղադրեք օդափոխիչի մեջ: Թխել 30-40 րոպե միջին արագությամբ և 180-200. C ջերմաստիճանում:
Պելմենի
Խառնել հավասար համամասնությամբ վերցված թթվասերն ու մայոնեզը, ավելացնել նրանց նուրբ թակած թթու վարունգ, աղ և սխտոր: Պելմենիները խառնել սոուսի հետ, դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա, որը նախկինում դրվել էր միջին մետաղալարով և ցանել սամիթով: Թխել 180 ºC ջերմաստիճանում և 15-17 րոպե միջին արագությամբ փչել:
