Պելմենիները սլավոնական խոհանոցի հիանալի ուտեստ են, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել սեղանը: Այս գնդակները կարող են օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ ապուրների հավելում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլի պելմենի.
- 10-12 հատ: կարտոֆիլ;
- 4-5 ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 սոխ;
- աղ
- Կարտոֆիլի պելմենի մսով.
- 7-8 հատ: կարտոֆիլ;
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր
- 1-2 ձու;
- 300 գ տավարի միս;
- սոխ - համտեսել;
- աղ;
- պղպեղ
- Ֆիննական պելմենի:
- 4 բան: կարտոֆիլ;
- 1/3 բաժակ կրեմ
- 4 ճաշի գդալ ալյուր;
- 3 ձու;
- 2 ճաշի գդալ չամիչ;
- 1/4 թեյի գդալ կոճապղպեղ
- 1 ճաշի գդալ թակած կանաչի;
- 1 լիտր ջուր կամ արգանակ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Կարտոֆիլի պելմենի ֆետա պանրով.
- 800 գ կարտոֆիլ;
- 10 գ ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 սոխ;
- 100 գ խոզապուխտ;
- 100 գ ֆետա պանիր;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլի պելմենի: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, հեռացնել աչքերը: Աղացրեք կոմբայնով կամ մանր քերելով: Ստացված խյուսը ծալեք խիտ կտորի կամ շոռակարկղի վրա, որպեսզի հյութը ցամաքեցնի և ձեռքերով քաշեք այն: Սպասեք, որ օսլան նստի հյութի մեջ, որպեսզի ավելացնի այն խյուսին:
Քայլ 2
Կարտոֆիլին ավելացնել ալյուր, աղ և օսլա: Մանրակրկիտ հունցել ամեն ինչ: Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա և թույլ աղ դրեք: Լցնել այնքան հեղուկ, որպեսզի պելմենները չկպչեն իրար: Մինչ ջուրը եռում է, հավասար չափի փոքր գնդիկներ կազմեք:
Քայլ 3
Գնդիկները հատ առ հատ թաթախեք եռացող ջրի մեջ և անընդհատ խառնեք, որ չկպչեն: Համոզվեք, որ ջուրն անընդհատ եռում է: Պատրաստեք պելմենիները մինչև մրցույթը ՝ մոտ 25-30 րոպե: Մինչ ուտեստը եփում է, կեղևը կտրատեք և կտրեք կես օղակների: Սոխը և պատրաստի պելմենիները դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի պելմենի միսով: Մաքրել և քամել հում կարտոֆիլը քերել: Տեղադրել խառնուրդը մաղի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի: Ավելացնել ձու, ալյուր, աղ և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի զանգվածից գնդիկներ կազմեք:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ սեղմեք սոխով խառնած աղացած միսը: Պելմենիները եփեք աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Dishաշատեսակը մատուցեք թթվասերով:
Քայլ 6
Ֆիննական պելմենի: Կարտոֆիլը եփել, դրան ավելացնել ձու, չամիչ, սերուցք և կոճապղպեղ և խմոր հունցել: Ձևավորեք պելմենիները և եփեք ջրի կամ արգանակի մեջ 15-20 րոպե: Առայել նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի պելմենի `ֆետա պանրով: Պատրաստեք խմոր խաշած կարտոֆիլով, ձվով և ալյուրով: Կտրեք ադամանդի մեջ մոտ 1 սմ հաստությամբ և եփեք աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը:
Քայլ 8
Խոզի ճարպը տապակել տապակի մեջ: Երբ դրանից բավարար քանակությամբ ճարպ կթողարկվի, թակած սոխը դրեք տապակի մեջ և տապակել: Պելմենին մատուցելով սեղանին, տապակած սոխը և բեկոնը դնել ճաշատեսակի վրա և ցանել քերած ֆետա պանիրով:
