Այս ապուրը հիանալի կհամապատասխանի ձեր տան սեղանին, և այն կարող է պատրաստվել նաև մաքուր օդում ինչ-որ տեղ արձակուրդում, անտառում կամ գետում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լենոկ;
- - 2-3 գորշ գույն (եթե այն մեծ է, ապուրն ավելի հարուստ կլինի);
- - 2 միջին սոխ;
- - 4 բան: կարտոֆիլ;
- - 1 գազար;
- - աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ կրակի վրա դրեք ջրի տարա (կաթսա կամ կաթսա) և կարող եք սկսել ձուկ պատրաստել: Ընտրեք մի վայր, որտեղ կարողանաք մաքրել ձուկը (եթե այն արդեն մաքրված չէ) և աղիքներ տալ: Հեռացրեք մաղձը գլխից:
Քայլ 2
Կտրեք լենոկի և մոխրագույնի բոլոր դիակների գլուխներն ու պոչերը:
Քայլ 3
Անպոչ և անգլուխ դիակները կտրեք մեծ մասերի (եթե ձուկը մեծ է, ապա 3 մասի, փոքրերը չեք կարող կտրել): Տեղադրեք ձկան կտորները մեկ ամանի մեջ, իսկ գլուխներն ու պոչերը մյուսում:
Քայլ 4
Դրանից հետո մաքրեք սոխը և կտրեք այն փոքր կտորների: Դրանից հետո պատրաստեք գազարն ու կարտոֆիլը, նաև մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք: Սպասեք, երբ ջուրը եռա և բոլոր բանջարեղենները ուղարկեք կաթսա կամ կաթսա:
Քայլ 5
Եթե արդեն եղել է գազարով և կարտոֆիլով մոտ 6-10 րոպե եռացող ջուր, ապա այնտեղ ուղարկեք գլուխներով գլուխ սոխ ու ձկան պոչ:
Քայլ 6
Եռացրեք այս ամենը 20-30 րոպե, այնուհետև զգուշորեն հանեք ձկան մասերը ձեր տարայից (այս պահին ցանկալի է հանել տապակը կամ կաթսանը կրակից):
Քայլ 7
Հաջորդը, արգանակը եռացրեք և մեջը դրեք նախապես պատրաստված ձկան կտորները: Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով: Թողեք այն եփվի 6 րոպե:
Քայլ 8
Դրանից հետո տապակը հանեք կրակից, ծածկեք և թողեք մնա մոտ 15 րոպե: Հարուստ ապուրը պատրաստ է, այն արդեն կարող եք լցնել ափսեի մեջ ու ուտել:
