Խոզի փորը պատրաստելիս ՝ խմորեղենի թևում թխելով, միսը մնում է հյութեղ և անուշաբույր, քանի որ ներծծվում է մարինադի և իր սեփական հյութի մեջ: Սա հիանալի ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես հիմնական կերակուր կամ որպես նախուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1,5 կգ խոզի փորը
- 3 ճաշի գդալ սեղանի մանանեխ
- 4-5 մեխակ սխտոր
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի կտոր իմ կրծքամիսից: Մի քանի տեղ մակերեսորեն կտրեցինք:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սխտորը, խառնել աղի և սեւ պղպեղի հետ:
Քայլ 3
Այս խառնուրդով կրծքամիսը քսեք բոլոր կողմերից:
Քայլ 4
Մսը պատել մանանեխով և միսը թողնել, որ մարինացվի սառնարանում 10-12 ժամ:
Քայլ 5
Թթու միսը փաթեթավորեք տապակած թևի մեջ: Մի քանի տեղ ասեղով ծակում ենք:
Քայլ 6
Մենք տարածեցինք այն թխում թերթիկի վրա: Միսը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամով:
Քայլ 7
Մեկ ժամ անց մենք միսը հանում ենք վառարանից, վերևից բացում ենք թևը, հալված յուղն ու մարինադը լցնում մսի վրա և կրկին դնում ջեռոցում եւս 30-40 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի կրծքամիսը դրեք մետաղալարով, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
Քայլ 9
Կտրել մասերի և մատուցել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով: Բարի ախորժակ.
