«Torchetti» կոչվող թխվածքաբլիթները մեզ են եկել Իտալիայից: Իտալական այս խմորեղենը հետաքրքիր է ոչ միայն իր նուրբ փխրուն հյուսվածքով, այլև պատրաստման հեշտությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 250 գ;
- - կարագ - 125 գ;
- - գարեջուր - 60 մլ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- - վանիլային շաքար - մի թեյի գդալ;
- - Շագանակագույն շաքարավազ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին կարագը հանեք սառնարանի խցիկից: Յուղը պետք է նստի սենյակային ջերմաստիճանում այնքան ժամանակ, որքան կպահանջվի, որպեսզի այն մեղմանա: Դրանից հետո խորը ամանի մեջ խառնել ցորենի ալյուրի հետ և մանրացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ փշրանքների խառնուրդ առաջանա:
Քայլ 2
Կարագ-ալյուրի փշրանքներին ավելացնել վանիլային շաքար `հատիկավոր շաքարի հետ միասին: Լցնել այնտեղ գարեջուրը: Եթե չեք ցանկանում գարեջուր օգտագործել այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար, այն կարող եք փոխարինել շողացող հանքային ջրով: Խառնել ամեն ինչ, ինչպես պետք է: Ստացված խմորը 60 րոպե ուղարկեք սառնարան:
Քայլ 3
Theամանակն անցնելուց հետո խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք այն այնպես, որ արդյունքում հայտնվեք 24 հավասար կտորներով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր մասը պտտեք պարանի տեսքով, որի երկարությունը 10 սանտիմետր է:
Քայլ 4
Խմորից ստացված թելերը մանրակրկիտ գլորում են շագանակագույն շաքարի մեջ: Եթե ոչ, ապա կարող եք օգտագործել սպիտակ հատիկավոր շաքար: Մագնատի ծայրերը ֆիքսելուց հետո, կազմված գործիչները միմյանցից որոշ հեռավորության վրա տեղադրեք թխելու սկուտեղի վրա: Տեղադրեք ապագա Torchetti բլիթները ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, և եփեք 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Խմորեղենը սառեցրեք մետաղալարով, ապա մատուցեք թեյի հետ: Torchetti բլիթները պատրաստ են:
