Այս եղանակով պատրաստված կարկանդակը, պարզվում է, շատ հյութեղ է ու անուշաբույր: Այն չունի լցնում և չի փչացնում: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է շաքարավազ տորթ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - պրեմիում ալյուր - 250 գ;
- - կաթ - 100 գ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - ձու 2 հատ;
- - համտեսել աղով (աղի փոխարեն ես ավելացրեցի վանիլին);
- - կարագ - 150 գ;
- - շաքար - 100-150 գ;
- - վանիլային շաքար - պարկ;
- - սերուցք - 200 մլ;
- - բուսական յուղ - 2-3 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը տաքացրեք 30 աստիճանով, խառնեք թեյի գդալ շաքարավազի և խմորիչի հետ: Կաթը թողնել դրա մեջ խառնված սննդով 15-20 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչը ակտիվություն կստանա:
Քայլ 2
Ձվերը լվացեք, դրանք սկզբում կոտրեք առանձին տարայի մեջ, մի փոքր ծեծեք պատառաքաղով: Դրանից հետո ձվերը ավելացրեք կաթնային խառնուրդին և խառնեք: Ձվերի հետ դնել հարյուր գրամ փափկեցված կարագ:
Քայլ 3
Ալյուրը նախ մաղեք, թող թթվածնով հագեցած լինի: Մաղով անցկացրած ալյուրը մեծապես բարելավում է խմորեղենը: Պատրաստի արտադրանքը միացրեք վանիլային շաքարի հետ, աստիճանաբար ավելացրեք հիմնական կազմին: Հունցել գդալով: Ստացված կպչուն խմորը թողեք տաք տեղում, ծածկեք սրբիչով:
Քայլ 4
Մեկ ժամ անց, երբ խմորը բարձրանում է, դրեք այն բուսական յուղով յուղացված ուտեստի մեջ: Ձեռքերով հարթեցրեք խմորը կաղապարի մակերեսին, որոնք նախապես քսել են կարագով: Խմորը 25-30 րոպե թողեք կրկին բարձրանա:
Քայլ 5
Մանր մնացած կարագով մանրացրեք շաքարը: Հաջորդը, մատը թաթախեք բուսական յուղի մեջ, այնուհետեւ խմորի մեջ: Փոփոխություններ կատարեք դրա մեջ ամբողջ մակերեսով: Կիսաֆաբրիկատի վերին մասը լցնել կարագի և շաքարի խառնուրդով:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Սահմանեք թխում ուտեստը 30 րոպե: Շաքարավազի տորթը վառարանից հանելուց հետո կրեմը լցնել վրան: Տորթը կրկին դրեք ջեռոցում: 8-10 րոպե պահեք վառարանում, բերեք այն վիճակի: Hotառայել տաք կաթով:
