Ոչ ոք երբեք չի մտածել այն մասին, թե որտեղից է եկել այս ուտեստը, ով է այն հնարել, քանի տարեկան է: Բայց, չնայած դրան, բոլորը հավանաբար գիտեն, որ ավելի լավ նախաճաշ չկա, քան անուշահոտ թարմ նրբաբլիթները: Բայց, այնուամենայնիվ, հետաքրքիր է, որ նույնիսկ բլիթների մասին է գիրք գրվել, և դա ամենևին էլ խոհարարական չէ: Ահա այնպիսի սիրված ուտեստ, որը բոլորը կարող են անել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեֆիր - 0,5 լ
- - ձու - 1 հատ
- - շաքար -1, 5 tbsp.
- - աղ - 1/3 թեյի գդալ
- - սոդա - 0,5 թեյի գդալ
- - ալյուր - 350 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեֆիրը սառնարանից հանեք այնպես, որ այն սենյակային ջերմաստիճանում լինի, իսկ առանձին ամանի մեջ խառնել ձվի, շաքարի, աղի հետ: Լավ հարել հարելով: Ամեն ինչ խառնելով ՝ միեւնույն սոդան և ալյուրը միաժամանակ ավելացրեք (նախկինում մի ավելացրեք):
Քայլ 2
Հիմա սկսեք խմոր հունցել, այն թանձր կթվա, բայց այդպես էլ պետք է լիներ, մի անհանգստացեք: Հիշեք, որ խմորը պետք է միանգամից խառնել, և այլևս ընդհանրապես չխառնել: Այժմ խմորը մի կողմ դրեք 10-15 րոպե և սկսեք պատրաստել տապակը տապակման համար:
Քայլ 3
Ի դեպ, խմորի հետ զվարճալի բաներ են պատահում, կեֆիրը, թթվով արձագանքելով, սկսում է փուչիկ տալ, և խմորը բարձրանում է: Այժմ միացրեք վառարանը և դրա վրա տապակ դրեք: Տապակը տաքանալուց հետո յուղը լցրեք մեջը:
Քայլ 4
Մինչ յուղը տաքանում է, խմորը տապակից հանեք, խոզանակելով այն պատին: Ամեն ինչ արեք ուշադիր: Դրանից հետո խմորը դրեք տապակի մեջ, բայց մի խառնաշփոթ եղեք և չպատռեք այն: Հիշեք, որ տապակելիս խմորը ծավալով կավելանա, այնպես որ բլիթները միմյանց շատ մոտ մի դրեք:
Քայլ 5
Նրբաբլիթները միանգամից ցույց են տալիս, թե երբ պետք է դրանք շրջել, քանի որ եթե դրանք մի կողմից արդեն տապակվել են, ապա դրանց եզրերը տապակվում են: Կրճատեք ջերմությունը յուրաքանչյուր նոր խմբաքանակով: Մատուցելու համար բլիթները զարդարեք ջեմով, թթվասերով, մեղրով, խտացրած կաթով:
