Ըստ այս բաղադրատոմսի, ապուրը թեթև է և անուշաբույր: Եթե ապխտած կուրծքը փոխարինեք խաշած հավով, կստանաք այս ապուրի ավելի նուրբ տարբերակը: Պատրաստված է հավի արգանակում `սպիտակ գինու հավելումով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ ապխտած հավի կրծքամիս;
- - 250 մլ ցածր յուղայնությամբ քսուք;
- - 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- - 70 գ բեկոն;
- - 60 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 4 գազար;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 1 սոխ;
- - 1 լիտր հավի արգանակ;
- - 1/2 թեյի գդալ չոր մարջորամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով և տաքացրեք միջին կրակի վրա մինչև փխրուն (մոտ 5 րոպե): Պատրաստի խոզապուխտը տեղափոխեք թղթե սրբիչներ `ավելորդ ճարպը կլանելու համար: Բեկոնը մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սոխը և գազարը, կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի: Տապակի մեջ, որում դուք տապակել եք բեկոնը, թողեք 2 ճաշի գդալ ճարպ և դրա մեջ տապակեք սոխն ու գազարը, մինչև փափուկ, մոտ 4-5 րոպե:
Քայլ 3
Հաջորդը գինին լցնել տապակի մեջ, եփել մի քանի րոպե ՝ խառնելով, որպեսզի ոչ մի կտոր չառաջանա: Կաթսայի պարունակությունը տեղափոխել կաթսա, ավելացնել մարջորամը և խորանարդաձեւ մաքրած կարտոֆիլը: Լցնել լիտր հավի արգանակի մեջ, եռացնել ուժեղ կրակի վրա, ապա կրճատել կրակը, ծածկել, եփել 15 րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել հեղուկ առանց քաղցր պահածոյացված եգիպտացորեն: Ապխտած հավը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, 10% յուղայնությամբ կրեմի հետ միասին ուղարկեք ապուր: Եռացնել, ապա ապուրն անմիջապես հանել վառարանից:
Քայլ 5
Մատուցելիս եփած յուղալի ապխտած հավի ապուրը ցանել թակած սամիթով և փխրուն տապակած բեկոնով:
