Տնական մարշալլոուները, պատրաստված բնական բաղադրիչներից, առանձնանում են նուրբ օդային համով, սինթետիկ համեմունքների և ներկերի բացակայությամբ, կարող են ծառայել որպես անկախ դեսերտ կամ օգտագործվել որպես բարդ հրուշակեղենի արտադրանքի մաս:
Տնական մարշալլոն ոչ միայն համեղ աղանդեր է, որը կարող են սիրաշահել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների կողմից, այլև օգտակար ապրանք է, որն օգնում է բարելավել ուղեղի գործունեությունը, նորմալացնել մարսողական և անոթային համակարգերը և հեռացնել ծանր մետաղների աղերը մարմնից:
Տնական մարշալոուներ առանց թխելու
Օդային աղանդերի ամենապարզ պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 350 գ հատիկավոր շաքար, ակնթարթային ժելատինի փաթեթ (կարելի է փոխարինել խնձորի պեկտինով), յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ: կիտրոնաթթու և սոդա, վանիլին: Geելատինը ջուրով լցվում է արտադրողի հրահանգներին համապատասխան և թողնում է ուռել: Շաքարը խառնվում է կես բաժակ ջրի հետ և օշարակը եփում են ցածր ջերմության վրա 7-10 րոպե, որից հետո ավելացնում են ժելատին, կիտրոնաթթու և ամբողջ խառնուրդը մանրակրկիտ հարում են խառնիչով:
Արդյունքում փարթամ զանգվածին ավելացվում են վանիլին և սոդա, որից հետո խառնուրդը կրկին ծեծվում է և դրվում սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ: Այլ նյութից կաղապար օգտագործելու դեպքում այն ծածկված է թխում թուղթով և յուղացված բուսական յուղով: Մարշալլոն դրվում է սառնարանում 2-3 ժամ, որից հետո աղանդերը մատուցվում է սեղանին, շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Խնձորի մարշալլոու
Այս տեսակի մարշալոյի պատրաստման համար խնձորի թթու սորտերը լավագույնս համապատասխանում են, որից պետք է պատրաստել 250-300 գ խյուս: Դա անելու համար 5-6 միջին չափի խնձոր թխվում է մինչև ամբողջովին եփելը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, մանրացնում է բարակ մաղը կամ մանրացնում բլենդերով:
Coովացված ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում են մինչև խիտ փրփուրը, որից հետո սպիտակուցային զանգվածին ավելացնում են 1,5 բաժակ շաքար, վանիլին, հովացված խնձորով ձեթ և նախապես ներծծված ժելատին: Եթե խնձորը բավականաչափ թթվային չէ, ապա խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու կամ մի փոքր թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
Դանդաղ արագությամբ խառնիչով կրկին հարեք մարշալլոյի զանգվածը և հենց որ խառնուրդը սկսի խտանալ, գդալով կամ խմորեղենով տոպրակով այն դնել վիճակում և թողնել չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ:
Արագ տնական մարշալլա
Եթե ժամանակ կամ ցանկություն չկա սպասել մի քանի ժամ, մինչ մարշալը խտանա, կարող եք պատրաստել ձեր նախընտրած նրբագեղությունը `օգտագործելով տեխնոլոգիա, որը ներառում է վառարանի օգտագործումը: Տնական մարշալլո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ցուցումներին համապատասխան `ջրի մեջ ներծծված ժելատինի փաթեթ, վանիլին, 3 բաժակ շաքար, 1 բաժակ ջուր, 0.5 թեյի գդալ: սոդա և նույն քանակությամբ կիտրոնաթթու:
Շաքարը լցվում է ջրով, ավելացվում է կիտրոնաթթու և եռացնում օշարակ: Եռալուց հետո խառնուրդին ավելացրեք ուռած ժելատին, սոդա և վանիլին և բոլոր բաղադրիչները հարիչով հարեք 7-10 րոպե: Խտացրած խառնուրդը գդալով կամ խմորեղենի ներարկիչով տարածվում է թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա և ուղարկվում ջեռոց 30-40 րոպե: Marshmallows- ը թխվում է 120 աստիճան ջերմաստիճանում, այնուհետև թափվում է շաքարի փոշու մեջ և մատուցվում:
