Այս շերտավորված աղցանը կատարյալ է Ամանորի մենյուի համար. Խեցգետնի մսի և ընկույզի անսովոր համադրության շնորհիվ, աղցանը ստանում է կծու համ և կարող է դառնալ սեղանի վրա դրված ուտեստ:
Խեցգետնյա աղցանի չորս ծառայությունների համար վերցրեք.
- մեկ թթու խնձոր, - 250 գ խեցգետնի միս, - 150 գ պատիճ ընկույզ, - հինգ ձու, - մեկ սոխ, - 50 գ մայոնեզ, - 150 գ կոշտ պանիր, - մի կտոր սխտոր, - 50 գ թթվասեր, - 100 գ թթու մածուն:
Ինչպես պատրաստել ամանորյա աղցան ընկույզով և խեցգետնի մսով
Եփել պինդ եռացրած ձվերը, թող սառչեն սառը ջրի մեջ: Դեղնուցներն առանձնացրեք և պատառաքաղով տրորեք, և սպիտակները լավ մանրացրեք: Նյութի մանր քերել պանիրը, ապա խեցգետնի միսը խորանարդել: Կլպեք սոխը և կեղևեք, որպեսզի դառնությունը վերացվի: Լվանալ խնձորը, կեղևը և քերել: Ընկույզները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
Պատրաստել աղցանի սոուս. Միավորել մայոնեզը, թթու մածունն ու թթվասերը, հարել: Կլպած սխտորը անցեք մամուլով, դրանով քսեք պառակտված օղակի պատերը աղցանի համար: Սպիտակները նախ դրեք պառակտված օղակի մեջ, ապա քերած պանիր, ծովախեցգետնի միս, սոխ, ձվի դեղնուցներ, քերած խնձոր: Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերի սոուսով: Ընկույզ ցանել աղցանի գագաթին: Պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ, յուրաքանչյուր մատուցումն ունի 340 կալորիա:
