Խաղողով տաք մսային աղցան կարող է ծառայել նույնիսկ որպես արևելյան ոճի հիմնական ուտեստ: Աղցանը պատրաստվում է խոզի միսով, ինչի պատճառով էլ պարզվում է, որ այն շատ հագեցնող է: Սոյայի սոուսը և գետնանուշը դրա համը ավելացնում են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ նիհար խոզի միս;
- - 400 գ անպտուղ սպիտակ խաղող;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 2 tbsp. գդալներ մեղր;
- - 1 կիտրոն;
- - 1 tbsp. մի գդալ սոյայի սոուս;
- - մի բուռ գետնանուշ;
- - աղ, սպիտակ պղպեղ, ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակել գետնանուշը չոր տապակի մեջ, մի կողմ դնել:
Քայլ 2
Խոզի միսը կտրեք 1, 5 սմ խորանարդի մեջ, սխտորը մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը, ավելացնել սխտորը և միսը և եփել ուժեղ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև միսը պատրաստվի: Համեմել աղով `համտեսել, համեմել սպիտակ պղպեղով:
Քայլ 4
Քսել կիտրոնի համը:
Քայլ 5
Առանձնապես տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք սերմնացան առանց սերմերի, արագ տապակեք:
Քայլ 6
Խառնել սոյայի սոուսը, համը և մեղրը, լցնել խաղողի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ խաղողը չի փայլեցնում: Ավելացնել գետնանուշ, եփել եւս մեկ րոպե:
Քայլ 7
Արցունքաբեր կոպիտ եղջերաթաղանթի կանաչիներ (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով), խաղողը գետնանուշով խառնել մսի, խոտաբույսերի հետ: Խաղողով տաք մսային աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ:
