Կարո՞ղ է փլավը միաժամանակ լինել անսովոր, առողջ, համեղ և ցածր կալորիականությամբ: Այո, դա կարող է, եթե այն պատրաստված է դիետիկ համարվող հավով: Dիրանը չորացրած լավ ազդեցություն ունի սրտի աշխատանքի վրա, սալորաչիրն ու չամիչը մեծ քանակությամբ վիտամիններ են պարունակում, կարգավորում են արյան ճնշումը և օգնում աղեստամոքսային տրակտին:
Դա անհրաժեշտ է
- (3 բաժնի համար)
- - 700 գ ոսկրազերծ հավ (ամբողջական հավ կամ միայն կրծքամիս, թմբուկ, ոտքեր ՝ ձեր հայեցողությամբ);
- - 300-350 գ բրինձ;
- - 1 գազար;
- - սոխ;
- - 4-6 հատ: սալորաչիր;
- - 4-6 հատ: չոր ծիրան;
- - 80-90 գ չամիչ;
- - պատրաստի համեմունք փլավի համար (ըստ ճաշակի);
- - աղ (համտեսել);
- - սեւ և (կամ համեմված պղպեղ) (ըստ ճաշակի);
- - բուսական յուղ (նախընտրելի է չզտված արեւածաղկի ձեթ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ չորացրած մրգերը ՝ յուղային թաղանթը հեռացնելու համար: Տեղադրել ամանի մեջ և ծածկել եռացրած ջրով:
Քայլ 2
Հավը պատրաստեք ձեզ համար լավագույն եղանակով. Եփեք մի քիչ ջրի մեջ, տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Եթե ձեր վառարանը լրացուցիչ հագեցած է շամփուրով, ապա ընտրեք այս տարբերակը, քանի որ այս դեպքում միսը կստացվի հյութեղ, փափուկ և առանց ավելորդ ճարպի: Մի մոռացեք եփելուց առաջ համեմել աղով: Խոհարարության դեպքում ջրի մեջ ավելացվում է աղ: այնտեղ կարող եք ավելացնել նաև դափնու տերև, սխտոր և սեւ պղպեղ: Եփելուց հետո սառը: Մնացած արգանակը կարելի է մատուցել փլավով ամանների մեջ:
Քայլ 3
Բրինձը եփեք մինչև գրեթե եփած, որպեսզի այն չոր լինի և չկպչուն:
Քայլ 4
Լվանալ և մաքրել գազարը: Կտրեք բարակ փետուրներով կամ պարզապես քերեք: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և ավելացնել գազարին: Պատրաստի բանջարեղենը դնել բուսայուղով տապակի մեջ և դնել թխել (այսինքն ՝ տապակել ամենացածր կրակի վրա): Addուր ավելացնելու կարիք չկա:
Քայլ 5
Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, պատրաստեք հավը: Լավագույն տարբերակն այն է, որ ձեր ձեռքերով միսը մանր կտորների կտրեք, բայց կարող եք դա անել նաեւ դանակով: Եթե մի ամբողջ հավ օգտագործեցիք, հանեք բոլոր ոսկորները:
Քայլ 6
Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել չոր համեմունքը, խառնել, անջատել կրակը և թող եփել մոտ 5 րոպե. Այս ընթացքում յուղը կլանի բոլոր բույրերը:
Քայլ 7
Չորացրած մրգերը չորացրեք և չորացրեք անձեռոցիկով: Չորացրած ծիրանն ու սալորը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 8
Բանջարեղենին ավելացնել բրինձ, հավ և չոր մրգեր: Համեմել աղով և պղպեղով: Նրբորեն խառնել, ծածկել և տեղադրել թույլ կրակի վրա: Եփ գալ, երբեմն խառնվելով, 10-15 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միմյանց «ճանաչեն», և ուտեստը ձեռք բերի լիարժեք համ: Անջատեք ջերմությունը և թող մնա եւս 10 րոպե:
Քայլ 9
Դասավորել ափսեների վրա և մատուցել: Սովորաբար նման փլավի համար սոուսներ չեն պահանջվում, բայց եթե դուք «կծու» սիրահար եք, կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ Tabasco կամ Mivimex:
