Եթե հոգնել եք միօրինակությունից, ավանդական ապուրները ձանձրալի են: Ես առաջարկում եմ պատրաստել հիանալի, համեղ, անուշաբույր, գեղեցիկ ապուր: Դրա հիմնական բաղադրիչը դդումն է:
Դա անհրաժեշտ է
- 4 լիտր կաթսայի հիման վրա.
- - դդում - 2-2, 5 կգ,
- - 4 մեծ կարտոֆիլ,
- - 2 միջին գազար,
- - 2 սոխ,
- - սխտոր - 2 մեխակ,
- - համեմունքներ (ռեհան, մաղադանոս, սամիթ, դափնու տերև, սեւ պղպեղ, չուրկումա, առաջին դասընթացների համեմունքներ),
- - արեւածաղկի աղցան յուղ - 6-8 tbsp. լ.,
- - 1 tbsp. լ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք և սերմացրեք դդումը, կտրեք 3x3 խորանարդի մեջ, դրեք եռացող ջրի մեջ, ավելացրեք 2 դափնու տերև, աղ, եփեք մինչև քնքուշ: Պատրաստի դդումը հանեք խորշ գդալով, տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով և լցրեք մեկ այլ ապուր: Արգանակը լցնել խյուսի մեջ ՝ կարգավորելով խտությունը: Կարտոֆիլը քանդեք այնտեղ, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի:
Քայլ 2
Տապակել սխտորը մամուլով անցած չզտած արեւածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույն ստացումը: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել և համեմունքների հետ միասին ավելացնել սխտորին: Տապակածը ավելացնել ապուրին և եփել եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 3
Croutons. Սպիտակ բոքոնը կտրատեք 1-ից 1 սմ խորանարդի, 2 ճաշի գդալ լցրեք տաք թավայի մեջ: լ յուղ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այս ապուրը կարող եք պատրաստել հավի արգանակով: Տապակած քրուտոնները կարագի մեջ և ափսեի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր:
