Այս ուտեստի գեղեցկությունը կայանում է նրա արագ պատրաստման մեջ, ինչպես նաև այն փաստի մեջ, որ ձուկը, պարզվում է, համեղ, նուրբ, հյութալի է: Թխած վարդագույն սաղմոնը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին որպես սառը նախուտեստ, կամ այն կարելի է մատուցել կողմնակի ուտեստով ՝ որպես տաք ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 վարդագույն սաղմոն
- - 2 սոխ
- - մայոնեզ
- - 150 գրամ պանիր
- - աղ պղպեղ
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ ողողեք վարդագույն սաղմոնը, հեռացրեք կշեռքները:
Քայլ 2
Կտրեք գլուխը, հանեք ընդերքը, լողակները, պոչը: Առանձնացրեք ձկան ֆիլեը լեռնաշղթայից և ոսկորներից:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը կտրում են մասերի, աղով լցնում և ցանում պղպեղով:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը, կտրեք այն շատ փոքր խորանարդի մեջ, քանի որ կոպիտ թակած սոխը թխելու բոլոր հնարավորություններն ունի:
Քայլ 5
Թխում թերթիկը ազատորեն յուղեք բուսական յուղով: Դրան վրա շարված են վարդագույն սաղմոնի ֆիլեի վերևից մաշկաթափված, միս կտրած կտորներ:
Քայլ 6
Ձկան կտորները առատորեն շաղ տալ նուրբ թակած սոխով:
Քայլ 7
Ֆիլեի կտորները սոխի վրա քսել մայոնեզով: Heեռոցը տաքացրեք: Դրա մեջ դնել թխում թերթիկ, որի մեջ կա ձուկ և թխել 180 աստիճանով 20 րոպե: Պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել, եթե վարդագույն սաղմոնը սկսում է «կպչել» տերեւին:
Քայլ 8
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 9
Հացաթխման թերթիկը 20 րոպե հետո հանեք վառարանից, ձկան կտորները շաղ տալ պանրով և նորից դնել ջեռոց: Թխել մինչև պանրի հալվելը ևս 10 րոպե: Եթե Ձեզ դուր է գալիս ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը, ապա թխում թերթիկը դրեք ավելի բարձր: Պատրաստի ձուկը հանվում է վառարանից, մասերով դրվում և մատուցվում:
