Անիմաստ է խոսել հնդկացորենի օգտակարության մասին. Այս կողմնակի ուտեստը ամենահամեղ և դիետիկ է: Թարմ անտառային սնկերի ավելացումը կերակուրի համը կդարձնի ավելի կծու և հարուստ:
Բաղադրությունը:
- Հնդկացորեն - 1, 5 բաժակ;
- Հավի արգանակ - 2 լ;
- Թարմ անտառային սունկ - 500 գ;
- Շալոտ կամ սոխ - 2-4 հատ;
- Կարագ;
- Աղ և համեմունքներ `համտեսել;
- Մաղադանոս մատուցելու և զարդարելու համար:
Նախապատրաստում:
- Այս բաղադրատոմսի համար ամենալավն այն է, որ ընտրեք կափարիչով մասաբաժան կաթսաներ, որպեսզի ուտեստի բոլոր համերն ու բույրերը մանրակրկիտ խառնվեն:
- Կաթսաները դրեք մեծ թխում թերթիկի վրա, ներքևում ավելացրեք մի ճաշի գդալ փափուկ կարագ:
- Անհրաժեշտության դեպքում տեսակավորեք հնդկացորենը: Որպեսզի հացահատիկի գույնն ու դրա համը ավելի պայծառ դառնան, չոր հնդկացորենը կարելի է տապակել տաք թավայի մեջ:
- Սոխ խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաղախ, պրաս կամ սոխ: Շատ մանր կտրատել և ավելացնել կարագը կարագի հավելումով:
- Լվանալ սունկը, չորացնել և կտրել բարակ շերտ կամ խորանարդի: Ավելացնել տապակած սոխին, համեմել աղով և համեմունքներով:
- Սունկը տապակելուց հետո կարող եք դրանց ավելացնել հնդկացորեն, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և զանգվածը դնել կաթսաների մեջ ՝ դրանք լրացնելով կիսով չափ:
- Հնդկացորեն լցնել հավի արգանակով. Դրա պատրաստման համար կարող եք օգտագործել հավի հետևի կամ թևերի, համեմունքների, պրասի կանաչ հատվածի, գազարի և այլ արմատային բանջարեղենի:
- Արգանակի վրա ավելացնել մի լավ պտղունց աղ և պղպեղ, ամանները ամուր փակել կափարիչով և դնել ջեռոցը: Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով: 40 րոպե անց վառարանը կարող է անջատվել `թողնելով կաթսաները ամբողջովին սառչելու:
Theաշատեսակը սեղանին մատուցելով `անհրաժեշտ է համտեսել այն աղի համար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ կարագ և նուրբ թակած մաղադանոս: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խիտ սունկ, օրինակ `պոչին: Եթե սունկը սառեցված է, ապա խորհուրդ է տրվում հնդկացորենը մի փոքր եփել ջեռոցում պատրաստելուց առաջ, և միայն այնուհետեւ խառնել մնացած միջուկի և համեմունքների հետ:
