Վերադարձավ կերամիկական ուտեստների պատրաստման ավանդույթը: Եվ, ինչպես պարզվեց, դա զուր չէ, քանի որ ամանների մեջ եփած ուտեստները, պարզվում է, ավելի հյութեղ ու անուշաբույր են:
Կերամիկական կաթսաներում կարող եք ցանկացած բան պատրաստել `միս, ձուկ, բանջարեղեն և նույնիսկ հացահատիկային: Կաթսաներում տոնական սեղանին մատուցվող ուտեստները շատ անսովոր ու ինքնատիպ են թվում:
Dishաշատեսակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- կարտոֆիլ - 7 հատ միջին չափի;
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թարմ կամ սառեցված սունկ - 100 գր;
- արեւածաղկի ձեթ:
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը, սոխը և գազարը մանր կտրատել, դնել տաքացրած յուղով թավայի մեջ և տապակել 3-ից 4 րոպե: Սունկը մանրացրեք և տարածեք մնացած բանջարեղենի վրա, մի քանի րոպե տաքացրեք: Դրանից հետո ավելացնել աղը և հարել:
Լվանալ խոզի միսը, կտրել կտորներ, շաղ տալ աղով և պղպեղով:
Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրատեք զառախաղից
Կաթսայի մեջ դնել հետևյալ հերթականությամբ. Նախ խոզի մի շերտ, ապա տապակած սոխ, գազար և սունկ, իսկ վերջում կարտոֆիլի շերտ: Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած ջուրը, որպեսզի այն ամբողջությամբ թաքցնի պարունակությունը, ծածկել կափարիչով և դնել կաթսան ջեռոցում, եփել 40 - 45 րոպե:
Dishաշատեսակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- լյարդ - 0,5 կգ;
- թթվասեր - մեկ փոքր բանկա;
- սոխ - 1 հատ;
- կետչուպ - 1 թեյի գդալ;
- 1/2 գազար;
- կարագ - 1 tbsp. լ;
- խոտաբույսեր, համեմունքներ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Մենք լվանում ենք տավարի լյարդը, հեռացնում ենք ֆիլմերը և կտրում կտորներով կամ շերտերով: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը փոքր կրակի վրա և դրա մեջ երկու-երեք րոպե տապակել լյարդը, ապա պարունակությունը դնել կաթսաների մեջ: Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը, գազարը շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա, և սոխը կտրում ենք կես օղակի մեջ, և դրանք տապակում ենք կարագի մեջ, ապա դնում լյարդի գագաթներով կաթսաների մեջ:
Թթվասերը խառնել կետչուպի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ցանկության դեպքում կանաչի, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մի քիչ ջուր և լցնել կերամիկական սպասքը: Theածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք ջեռոցում: Տավարի լյարդը եփում են առնվազն 40 րոպե, ամեն ինչ կախված է լյարդի կտորների չափից:
Որպեսզի ուտեստը հյութալի և բուրավետ դառնա, անհրաժեշտ է հետևել որոշ առաջարկությունների.
- կաթսաները տեղադրվում են միայն սառը վառարանում, որն աստիճանաբար տաքանում է, հակառակ դեպքում սպասքը կարող է պայթել:
- խոհարարները խորհուրդ են տալիս նախապես ջուր լցնել դատարկ ամանների մեջ 45-50 րոպե, և միայն դրանից հետո դնել բաղադրիչները, ուստի ուտեստը ավելի հյութեղ կլինի:
- կափարիչի փոխարեն կարող եք ցանկացած խմորից մի կտոր տապակած տապի վրա դնել, սա կերակրատեսակին կտա հատուկ ծակոտկենություն, և տորթը կարող է օգտագործվել հացի փոխարեն:
