Խոզի գուլաշը համեղ ու սննդարար ուտեստ է: Այն կարելի է ուտել ամեն օր և մատուցել տոնական սեղանին: Հատկապես լավ ակնարկներ է առաջացնում հունգարական գուլաշը: Ավելին, դասական բաղադրատոմսում այն պատրաստվում է տավարի մսից, բայց Ռուսաստանում խոզի միսով նման գուլաշը ավելի տարածված է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 100 գր սոխ
- 40 գ բուսական յուղ
- 3 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չաման
- 1 կգ խոզի պարանոց
- 1 թեյի գդալ աղ
- 250 գր լոլիկ
- 150 գր թթվասեր: 10 գրամ եգիպտացորենի ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Տեղադրել ծանր հատակով կաթսայի մեջ և բուսայուղով եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի: Սա կտևի մոտ 3 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ եւս 2-3 րոպե ՝ մանրակրկիտ խառնելով:
Քայլ 2
Կտրեք միսը խորանարդի մեջ ՝ կտրելով ավելորդ ճարպը: Տեղադրել կաթսայում սոխով և մի փոքր տապակել: Դրանից հետո ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ (այն պետք է ծածկի միսը) և աղ: Ամեն ինչ եռացրեք, տաքացրեք ջերմությունը և եփեք մեկ ժամ կամ ավելի:
Քայլ 3
Կլպեք լոլիկը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Եփելուց կես ժամ առաջ թակած լոլիկն ավելացնել մսամանի մեջ: Եփելուց 1-2 րոպե առաջ եգիպտացորենի ալյուրն ու թթվասերը աստիճանաբար ավելացնել ճաշատեսակին, նրբորեն խառնել և եռացնել: Գուլաշը կարելի է մատուցել:
