Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական ուտեստ են: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր կյանքում գոնե մեկ անգամ նրբաբլիթ էր թխում: Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ հեռու է միշտ միատարր խմոր հունցել առանց ուռուցիկների: Ինչպե՞ս էր հնարավոր այդ օրերին, երբ խառնիչի մասին դեռ ոչինչ հայտնի չէր:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձու - 6 հատ
- Ալյուր - 4 բաժակ
- Կաթ - 6 բաժակ (200 մլ)
- Շաքար - 4-5 ճաշի գդալ
- Աղ - կես թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Համամասնությունները նախատեսված են չորս մարդու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, խմոր պատրաստելու ամանի մեջ կոտրեք բոլոր վեց ձվերը, ավելացրեք շաքար, աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Դուք կարող եք օգտագործել հարել, կամ պարզապես կարող եք օգտագործել պատառաքաղ - խմորի որակը չի փոխվում:
Քայլ 2
Դրանից հետո այս խառնուրդի մեջ լցրեք ընդամենը երկու բաժակ կաթ և կրկին մանրակրկիտ խառնեք հարմարանքով կամ պատառաքաղով:
Քայլ 3
Հաջորդը, ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր և կրկին լավ խառնեք: Սկզբում խմորի մեջ շատ կտորներ կլինեն: Դրանից չպետք է վախենալ. Ժամանակի ընթացքում բոլոր կտորները կվերանան:
Քայլ 4
Հիմա երկրորդ բաժակը, իսկ հետո երրորդը … մանրակրկիտ խառնեք յուրաքանչյուր բաժակ ալյուրից հետո: Սա է գլխավոր գաղտնիքը: Խմորի հաստությունը բարձրանալուն պես բոլոր կտորները լավ կլուծվեն:
Քայլ 5
Հաջորդը, եկեք անցնենք կաթին: Լցնել մնացած կաթը միանգամից մեկ բաժակ և յուրաքանչյուրը հերթով խառնել մինչև համասեռ հետեւողականություն:
Եթե կաթի քանակը ձեզ շատ մեծ է թվում, ապա դրա կեսը կարող է փոխարինվել մաքուր ջրով. Նրբաբլիթների համը և թխելու գործընթացը դրանից չի փոխվում:
Քայլ 6
Եվ վերջին քայլը նրբաբլիթի խմորին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Սա կօգնի խմորը թխելիս չկպչել տապակի հատակին:
Մեր խմորն այժմ պատրաստ է:
Քայլ 7
Դուք կարող եք միանգամից թխել նրբաբլիթներ: Միջին կամ ցածր կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում մոտ մեկ րոպե:
