Չուչվարիկին ուզբեկական ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է գառան մսից, բայց ցանկության դեպքում այն կարող եք պատրաստել նաև խոզի միսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 200 գ ալյուր;
- - 100 գ ջուր;
- - աղ:
- Սոուսի համար.
- - 1/2 գազար;
- - 1 աղեղ;
- - 3 լոլիկ;
- - 400 մլ ջուր:
- Լրացնելու համար.
- - 150 գ գառ (խոզի միս);
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - աղ պղպեղ;
- - 1/2 սոխ;
- - 1 թեյի գդալ համեմ;
- - սամիթ, մաղադանոս, ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, հունցել խմորը, որը ծածկված է սննդի թաղանթով, տեղադրել սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստեք աղացած միսը. Մսը կտրեց փոքր կտորների, աղացրեք դրանք մսաղացով սոխի, սխտորի հետ միասին, խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք աղ, համեմունքներ:
Քայլ 3
Խմորը ավելի նոսրացրեք, ծալեք և կտրեք այն ամբողջ մասով, բաժանեք 4 սմ քառակուսիների:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր քառակուսի վրա դրեք աղացած միսը, քառակուսին ծալեք եռանկյունու մեջ ՝ մատի միջև խճճելով երկու եզրերը:
Քայլ 5
Պատրաստել սոուսը. Սոխը մանր կտրատել և գազարը քերել կոպիտ քերիչով, մաքրել լոլիկը և կտրատել խորանարդի (կարող եք փոխարինել լոլիկով):
Քայլ 6
Տապակել սոխը և գազարը 10 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկը, 5 րոպե եփ գալ միջին կրակի վրա, աղը, դնել քանդակազարդ չուչվարիկները, ավելացնել ջուր և եփ գալ 15-20 րոպե փակ կոպով:
