Տապակումը մեր խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Ուտեստի հիմքը թարմ հյութալի միսն է, սովորաբար խոզի միսը: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ: Միացեք բաղադրատոմսին և պատրաստման ժամանակին ՝ միսը չչորացնելուց խուսափելու համար: Խոտաբույսերն ու համեմունքները համն ու համը հաղորդում են ուտեստին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ խոզի միս
- 2 լոլիկ
- 2 սոխ
- 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- աղացած կարմիր պղպեղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- Բեյ տերև
- կանաչիներ
- աղ
- շաքարավազ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը լվանալ սառը ջրով և չորացնել:
Քայլ 2
Կտրեք միսը հավասար խորանարդի 3x3x3 սմ:
Քայլ 3
Տապակել տապակը յուղով և մսի կտորները տեղադրել դրա մեջ:
Քայլ 4
Տապակել միսը բարձր կրակի վրա բոլոր կողմերից 3-5 րոպե:
Քայլ 5
Սոխը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի կես օղակի:
Քայլ 6
Լոլիկը պետք է քսել մաղով `սերմերը, մանրաթելերն ու մաշկը պղպեղից բաժանելու համար:
Քայլ 7
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 8
Տապակած կտորներին ավելացնել սոխը և մսով 2-3 րոպե տաքացնել:
Քայլ 9
Լցնել տոմատի մածուկը և պյուրեով լոլիկը մսով և պղպեղով ուտեստ:
Քայլ 10
Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և ծածկելով կափարիչով, եփ գալ 5-7 րոպե:
Քայլ 11
Դրանից հետո ավելացնել սխտորը, ռեհանն, դափնու տերևը, մի պտղունց շաքար և աղ:
Քայլ 12
Շարունակեք եփ գալ մինչև քնքշությունը, 5 րոպե:
Քայլ 13
Պատրաստի ուտեստը դասավորեք մասերով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
