Թեթև և համեղ ամռանը, բայց հավի և ավոկադոյի բավականին սրտանց աղցան, անշուշտ, կհիշի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանը: Բույրերի և զարդարանքի գեղեցկության անսովոր համադրությունը այս աղցանը կդարձնի ցանկացած սեղանի ողջույնի հյուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 1 ավոկադո
- 100 գ ելակ;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- 3 tbsp. լ կրեմ;
- 1 tbsp. լ թթվասեր;
- 1 tbsp. լ կետչուպ;
- հազարի տերևներ;
- 1 թեյի գդալ Սահարա;
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. լ նուշի թերթիկներ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Թարմացրեք թղթե սրբիչով: Հացահատիկի վրա կտրեք բարակ շերտեր: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը (նախընտրելի է ձիթապտղի յուղ): Տեղադրել կտրտած հավի ֆիլեը այնտեղ: Համեմել աղով և պղպեղով: Տապակել, երբեմն խառնվելով, մինչև ոսկեգույն դառնա: Տեղադրեք պատրաստի հավի ֆիլեը թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Միսը հովացրեք:
Քայլ 2
Ելակները ողողել շատ սառը ջրի մեջ: Հեռացրեք ցողունները: Մրգերը կտրեք եռամսյակների մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ ավոկադոն: Պտղի շուրջը խորը կտրվածքներ անելուց հետո բաժանեք երկու մասի և հանեք ոսկորը: Կլպեք ավոկադոն: Դուք չպետք է դա նախօրոք անեք, քանի որ պտուղը սայթաքուն կլինի, և ձեզ համար խնդրահարույց կլինի այն բաժանել երկու մասի: Ավոկադոյի խառնուրդը կտրեց փոքր բարակ կտորների: Տեղադրել ամանի մեջ և ազատորեն շաղ տալ կիտրոնի հյութով `կարմրացումը կանխելու համար:
Քայլ 4
Աղցանի սոուս պատրաստելու համար հարել սերուցքը հարիչով: Նրանց վրա նրբորեն ավելացրեք թթվասեր և կետչուպ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
Քայլ 5
Հազարի տերևները լվանալ հոսող սառը ջրով: Ձեր ձեռքերով պատռեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 6
Տեղադրել աղցան մատուցվող ուտեստի մեջ: Վերեւից կտրատած հավ, ավոկադո և ելակ: Կաթել եփած սոուսով և շաղ տալ նուշի թերթիկներով:
