Սխտոր աճեցնելու համար բավարար չէ, անհրաժեշտ է այն խնայել մինչև հաջորդ բերքը: Սովորական սենյակային պայմաններում բանջարեղենը վատ է պահվում. Այն բողբոջում է, չորանում: Որպեսզի սխտորը լավ պահպանվի, անհրաժեշտ է այն ժամանակին քանդել և պատշաճ կերպով պատրաստել պահեստավորման համար:
Սխտորի պահպանման որակը կախված է դրա հասունացումից և լամպերի որակից: Գարնանային սխտորը հավաքվում է, երբ տերևները դեղնում են, օգոստոսի երրորդ տասնօրյակում: Ձմեռային մշակաբույսերի բերքահավաքի ժամանակը որոշվում է բացված սխտորի սլաքով, մոտավորապես, հուլիսի կեսերին: Սխտորը հավաքում են չոր եղանակին, լամպերը փորում են, դուրս են հանում գետնից և դնում չորացնելու համար: Դրանք գիշերը կարող են ներս բերվել: 2-3 օր հետո, երբ սխտորը լավ չորանա, արմատները կտրվում են, վերին կեղտոտ թեփուկները մաքրվում են:
Ինչպես պահել գարնանային սխտորը
Emsողունները կարելի է կտրել ՝ թողնելով կոճղ 3-10 սմ, կամ չկտրտված: Չկտրված գլուխները հյուսված են և կախված: Կարճ ցողուններով սխտորը կապվում է փնջերի մեջ կամ լցվում է ցանցերի մեջ և պահվում չոր սենյակում, որը կասեցված է: Լամպի ծիլերը կանխելու համար արմատները աճող տեղը այրվում է մոմի բոցով, կրակայրիչով, գազով:
Դժվար չէ գարնանային սխտորը պահել բնակարանում, այն ավելի հարմար է երկարատև պահեստավորման համար: Օպտիմալ ջերմաստիճանը, որի պայմաններում այն պահպանվում է առանց շուկայավարելիության կորստի, + 16-20˚C է, խոնավությունը ՝ 50-60%: Գլուխները տեղադրվում են մակերեսային տարայի մեջ, արկղեր, զամբյուղներ, անցքերով արկղեր: Դրանք տեղադրվում են ջեռուցման մարտկոցներից հեռու և ժամանակ առ ժամանակ տեսակավորում են դրանք ՝ հեռացնելով փչացածները:
Ինչպես պահել ձմեռային սխտորը մինչեւ գարուն
Ձմեռային սխտորը արագ չորանում է, ուստի հարցը պահելու հարցը արդիական է: Դրա պահպանման համար հարմար պայմաններն են + 2-4˚C ջերմաստիճանը և 70-80% խոնավությունը, և այդպիսի պայմաններում այն կմնա առանց խնդիրների մինչև գարուն: Պահպանման համար հարմար է մասնավոր տան ստորգետնյա մասը կամ բնակարանում լոջա: Եթե լոջայի վրա ջերմաստիճանը իջնում է զրոյի տակ, սխտորը ծածկվում է տաք ինչ-որ բանով: Սխտորը կարող եք 2-3 ամիս պահել նաև սառնարանում, կտորի տոպրակների մեջ:
Պահպանման մեկ այլ հուսալի մեթոդ `ապակե բանկաները: Սխտորը լցվում է չոր բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր շերտը ցրվում է ալյուրով կամ աղով, ծածկված պլաստիկ կափարիչներով: Այս եղանակով ձմեռային սխտորը կարելի է պահպանել մինչ ամառ: Կան նաև պահպանման էկզոտիկ մեթոդներ. Գլուխները թաթախված են հալված պարաֆինի մեջ; լցնել բուսական յուղով; ծածկված մոխրով:
Բայց իմաստուն բան չկա: Առողջ, հասուն, առանց վնասների սխտորը հիանալի կերպով կպահպանվի մինչև նոր բերքը և ամենապարզ ձևով, պարզապես հարկավոր է այն պարբերաբար տեսակավորել, հեռացնել փչացած գլուխները:
