Թիթեռի տորթը թեթեւ, բուրավետ և աներևակայելի օդային մրգային աղանդեր է: Պատրաստման պարզության շնորհիվ այն կարող է ծառայել ոչ միայն որպես տոնական սեղանի զարդարանք, այլ նաև լինել ամենօրյա նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմորը պատրաստելու համար.
- հավի ձու - 4 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 150 գրամ;
- վանիլին - 25-30 գրամ;
- կարագ - 50-70 գրամ;
- խմորի համար փխրեցուցիչ - 25-30 գրամ;
- ալյուր - 70 գրամ;
- 1 նարնջի համ.
- կոնյակ - 150 միլիլիտր:
- Կրեմ պատրաստելու համար.
- քաղցր կաթնաշոռային զանգված չոր ծիրանով - 500 գրամ;
- սեւ հաղարջի մուրաբա - 4 ճաշի գդալ;
- ճարպ թթվասեր - 250 միլիլիտր;
- շաքարավազ - 50 գրամ:
- Մրգեր և հատապտուղներ ձևավորման համար.
- կիվի - 1 հատ;
- մանդարին - 1 հատ;
- ելակ - 4 հատ;
- բալ - 2-4 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար դեղնուցները զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները միացրեք 70 գրամ շաքարավազի, վանիլի շաքարի և նարնջի համի հետ, ապա ավելացրեք փափկեցրած կարագ և մանրակրկիտ հարեք խառնիչով: Մնացած շաքարով սպիտակներն առանձին հարել, միավորել դեղնուցների և կարագի հետ, նրբորեն խառնել, ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Խմորը լցնել կլոր վիճակի մեջ և հարթեցնել: Թխել բիսկվիտը 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 50-60 րոպե: Հանգստացեք:
Քայլ 3
Հեռացրեք սառեցված թխվածքաբլիթը կաղապարից, կտրեք երկու կիսաշրջանների և դրեք ուտեստի վրա, կլորացված կողմերը միմյանց դեմքով: Հագեցեք թխվածքաբլիթը կոնյակով:
Քայլ 4
Կրեմը պատրաստելու համար թթվասերը միացրեք կաթնաշոռի զանգվածով և վանիլային շաքարով, խառնիչով լավ հարեք ամեն ինչ: Կրեմի մի փոքր մասը մի կողմ դրեք և խառնել ջեմի հետ: Ներդրեք սպիտակ կրեմը թխվածքաբլիթի վրա, հարթեցրեք և վարդագույն կրեմը դրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ և տորթի մեջտեղում նկարեք թիթեռ:
Քայլ 5
Լվանալ մրգերն ու հատապտուղները, չորացնել, կտրել և տեղադրել պատահականորեն թիթեռի թևերի վրա:
