Tofu- ն լոբու կաթնաշոռ է: Tofu- ի առանձնահատկությունն այն է, որ լինելով բացարձակ նուրբ, այն հեշտությամբ կլանում է այլ ապրանքների համն ու բույրը: Թոֆու ուտեստը կծու, քաղցր կամ կծու կախված է խոհարարական հրճվանքներից և այն պատրաստողի երեւակայությունից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տոֆուի պատրաստման մեջ առաջատար տեղը գրավում են համեմունքները, որոնք կաթնաշոռին տալիս են ցանկացած բույր և համ: Ավելացրեք, օրինակ, սոխ, սխտոր և աջիկա և չեք գուշակի, որ ուտեստի հիմնական բաղադրիչը տոֆուն է:
Քայլ 2
Թխել, եփ գալ, աղ տոֆու օգտագործել այն որպես լցոն պելմենի, կարկանդակի և նրբաբլիթի համար: Ապրանքը ծխեք, և այն կստանա խոզապուխտի բույր և համ: Այն կարող է ուտվել նաև որպես կաթնաշոռ կամ պանիր ՝ խառնված ջեմով, շաքարով և չամիչով: Լոբի կաթնաշոռով պատրաստեք բուտերբրոդներ, պանիրով տորթեր և կաթնաշոռային տորթեր: Այն ավելացվում է ուտեստների մեջ `այլ ապրանքների 40-ից 80% -ի չափով:
Քայլ 3
Արեւելքում բոլորը tofu- ն անվանում են առանց ոսկորների միս: Սա մեր կաթնաշոռի արևելյան անալոգն է, որը ոչ միայն կովի կաթից է, այլ սոյայի կաթից: Եվ քանի որ tofu- ն բուսական աղբյուրից է, այն կարող է օգտագործվել նիհար և բուսական ուտեստների մեջ: Եվրոպացիները ծանոթացան այս ապրանքի հետ հենց 20-րդ դարի այդ շրջանում, երբ բուսակերության և առողջ ապրելակերպի գաղափարները ժողովրդականության գագաթնակետին էին:
Քայլ 4
Սոյան պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք նույնական են կենդանական ծագման պրոտեիններին: Այն գերազանցում է ձվերը, ձկները և տավարի միսը բարձրակարգ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների պարունակությամբ: Սոյան տավարի և հավի պես սննդարար է և միանգամայն անվնաս: Կոտրվելիս մարդու արյան մեջ կենդանական սպիտակուցը բարձրացնում է խոլեստերինի մակարդակը, սոյայի սպիտակուցը կարգավորում է այն ՝ նվազեցնելով սրտային և անոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Բացի այդ, սոյայի սպիտակուցը կայունացնում է երիկամների գործառույթը շաքարախտում, օգնում է լուծարել լեղաքարերը և ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ սոյն ամբողջովին չի փոխարինում մսամթերքին:
Քայլ 5
Տապակած խորանարդներից լցոնված tofu պատրաստելու համար, միջուկը լցնել աղացած խոզի կամ բանջարեղենով: Եթե աղացած միսին tofu ավելացնեք, դրանից կոտլետները կդառնան հյութեղ, դրանց կալորիականության պարունակությունը կնվազի: Լոբի կաթնաշոռը թունա կամ բանջարեղենով համադրելով և բլենդերի մեջ ամեն ինչ մանրացնելով ՝ դուք կարող եք ձեռք բերել համեղ կարկանդակներ:
