Թվում է, որ բեկոնի աղը դժվար գործ չէ: Բավական է պարզապես այն լցնել աղով և համեմունքներով, ավելացնել ջուրը (անհրաժեշտության դեպքում) և թողնել 3-7 օր: Եվ ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց երբեմն այս մոտեցման արդյունքը հիասթափեցնում է. Չնայած ապրանքը աղած է, այն շարունակում է կոշտ մնալ: Եկեք շտկենք իրավիճակը: Կարդացեք ՝ սովորելու համար, թե ինչպես աղել խոզի ճարպը, որպեսզի այն ընդամենը 1 օրվա ընթացքում դառնա փափուկ և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի ճարպ (կարող է լինել մսի շերտերով) - 1 կգ;
- - սոխի կեղեւ - 300 գրամ;
- - աղ - 7 tbsp. գդալներ;
- - մաղադանոս և / կամ սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ - 5-7 հատ;
- - սխտորի գլուխ - 1 հատ;
- - լավրուշկա - 1-2 տերև;
- - մաքուր ջուր - 2 լիտր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը սոխի կաշին պատրաստելն է: Կլպել մոտ 10 միջին չափի սոխ ՝ ճիշտ քանակություն ստանալու համար: Այնուհետեւ կեղեւը պետք է ընտրվի ՝ դեն նետելով վատն ու չափազանց կեղտոտ: Մնացածը `լվանալ հոսող ջրի տակ: Դա անելու ամենահարմար եղանակը քամոցն է: Ավարտելուց հետո բաղադրիչը պետք է թաթախվի կաթսայի մեջ և լցվի ջրով: Դրեք գազի վրա և եռացրեք: Եռացնել 5 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ ջուրը տաքանում է, արժե պատրաստել բեկոնի մի կտոր: Մասնավորապես, այն պետք է մաքրվի տարբեր աղտոտիչներից սուր դանակով և լվանա հոսող ջրի տակ: Կտրեք կտորների կտորներ մոտ 10 * 10 սմ չափի (ավելի լավ աղ տալու համար): Դուք կարող եք դրանք ավելի մեծ դարձնել, բայց հաշվի առեք տապակի չափը: Բեկոնի կտորները պետք է հեշտությամբ տեղավորվեն դրա մեջ:
Քայլ 3
Երբ ջուրը եռում է, դրա մեջ պետք է լցնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները `թակած սխտոր, թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ և համեմունքներ: Նրբորեն իջեցրեք բեկոնի կտորները: Եփել ամեն ինչ 10 րոպե: Դա ձեզ այլեւս պետք չէ, այլապես բեկոնը կստացվի խաշած, այլ ոչ թե աղած: Անջատեք բենզինը: Տապակը բեկոնի հետ միասին մի կողմ դրեք 12-24 ժամ, որպեսզի սառչի:
Քայլ 4
Theամանակի ավարտից հետո հանեք բեկոնի կտորները, դրեք թերթի վրա և թողեք չորանան: Desiredանկության դեպքում քերեք թակած սխտորով և շաղ տալ կարմիր պղպեղով: Տեղադրել սառնարանում պահեստավորման համար: Դուրս հանեք այն և կերեք այն ՝ վայելելով զարմանալի համը: Այս բաղադրատոմսի համաձայն ճարպը, պարզվում է, ոչ միայն փափուկ է, այլ նաև գեղեցիկ, և որ ամենակարևորն է `համեղ:
