Ինչպես թխել աշորայի հաց

Բովանդակություն:

Ինչպես թխել աշորայի հաց
Ինչպես թխել աշորայի հաց

Video: Ինչպես թխել աշորայի հաց

Video: Ինչպես թխել աշորայի հաց
Video: Հաց Մատնաքաշ, Armenian Flatbread Matnakash, Матнакаш (Армянский хлеб) 2024, Երթ
Anonim

Առանց հացի անհնար է պատկերացնել ռուսական սեղանը: Այսօր խանութներն առաջարկում են հացի և հացաբուլկեղենի տարբեր տեսակների մեծ տեսականի: Բայց այսօր վերակենդանանում է նաև ձեր սեփական տնական հաց թխելու ավանդույթը: Դա շատ հետաքրքիր է, տնտեսական է և որքան համեղ: Շատերն արդեն իսկ հարմարվել են սպիտակ հաց թխելուն, բայց ոմանք սիրում են նաև աշորայի հաց:

Ինչպես թխել աշորայի հաց
Ինչպես թխել աշորայի հաց

Դա անհրաժեշտ է

    • 5 կգ տարեկանի ալյուր
    • 10,5 բաժակ ջուր
    • 400 գ թթխմոր
    • 0,5 բաժակ մեղր
    • 1, 2 կգ - ցորենի ալյուր

Հրահանգներ

Քայլ 1

Վերցրեք 400 գ թթխմոր և լցրեք դրա մեջ 1,5 բաժակ ջուր: Թողեք այն մի քանի ժամ:

Քայլ 2

Վերցրեք 4 կգ մոխրացված ալյուրի ալյուր և լցրեք 12 բաժակ եռացող ջուր, թիակով ծեծեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն: Դրանից հետո թողեք սառչի:

Քայլ 3

Միացրեք պատրաստի թթխմորը և եփած ալյուրը և 2-3 ժամ թողեք սրբիչի տակ, մինչև այն բարձրանա:

Քայլ 4

Դրանից հետո ավելացնել 0,5 բաժակ մեղր և 3 բաժակ ջուր: Ավելացնել տարեկանի և ցորենի ալյուր: Խմորը հունցել շատ երկար ժամանակ:

Քայլ 5

Պատրաստեք հաց ձեր ուզած վիճակում և թխեք առավելագույն ջերմաստիճանում 1, 5-2 ժամ:

Խորհուրդ ենք տալիս: