Աշնան հացը պարունակում է մանրաթելային նյութեր, որոնք նպաստում են նորմալ մարսմանը և հագեցվածության զգացում են հաղորդում: Տարեկանի հացը ցածր կալորիաներով է. Դիետա ունեցող մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ ուտել այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մաքրված տարեկանի ալյուր - 300 գ;
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- հաց կվաս - 400 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 40 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- գինու քացախ - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Saltորենի ալյուրին ավելացնել աղ, շաքար և խմորիչ, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները: Աստիճանաբար լցնել հացի կվասը խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցել այնպես, որ դրա մեջ ոչ մի գունդ չլինի: Երբ խառնուրդը հարթ է, նրբորեն ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և կրկին խառնեք:
Քայլ 2
Խմորը հունցել ՝ փոքր մասերում ավելացնելով տարեկանի ալյուր: Աշորայի հացի խմորը պետք է լինի միատարր, հարթ, փափուկ, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորել գնդակի մեջ, դնել ամանի մեջ, ծածկել վերևից մաքուր բամբակյա անձեռոցիկով: Տեղափոխեք այն տաք տեղում մոտ մեկ ժամ: Այս ընթացքում խմորը պետք է երկու անգամ ավելանա: Հարված խմորը հարվածեք և թողեք այն մեկ ժամ և թողեք նորից բարձրանա:
Քայլ 4
Թխելու թուղթ դրեք թխելու թերթիկի վրա, այն փոշիացրեք ալյուրով և ամանը մատով շրջեք, որպեսզի խմորը ազատվի: Դուք կստանաք կլոր բոքոն, դանակով թեթևակի կտրեք դրա մակերեսը, շաղ տալ ալյուրով: Թխելիս ամբողջ անհավասարությունը ցրվելու է, տարեկանի հացի գագաթը մի փոքր ճեղքվում է:
Քայլ 5
Հացաթխման թերթիկ դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 20 րոպե, ապա իջեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 180 ° C և թխեք ևս 30 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի աշորայի հացը հանեք ջեռոցից, այն թեթեւակի ցանել ջրով, ծածկել սրբիչով և թողնել 30 րոպե, որ սառչի: Սառչելուց հետո կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի:
