Համեղ բորշ սմբուկով, որը պատրաստում են aրիմում և անվանում են «ուկրաինական»:
Դա անհրաժեշտ է
350 գրամ կարտոֆիլ, 300 գրամ սպիտակ կաղամբ, 500 գրամ տավարի միս, 2 լիտր ջուր, 100 գրամ սոխ, 1 գազար, 1 բազուկ, 100 գրամ լոբի, 2 միջին սմբուկ, 2 դափնու տերև, թթվասեր, մաղադանոս, աղ, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին եռացրեք աղած ջրի մեջ: Մսը լցնել սառը ջրով և եռացնել ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 2
Հեռացրեք միսը, քամեք արգանակը, աղը և եռացրեք:
Քայլ 3
Մսը կտրեք մասերի: Կտրեք ճակնդեղը շերտերով:
Քայլ 4
Ընկղմեք միսը ճակնդեղով արգանակի մեջ և եռացրեք և եփեք այնքան, որքան կիսով չափ եփվի:
Քայլ 5
Ավելացնել թակած կարտոֆիլ և մանրացված կաղամբ: Տապակել գազարն ու սոխը բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած գազարը, սոխը, դափնու տերևը և լոբին դնել եփելուց 15 րոպե առաջ:
Քայլ 7
Տապակել սմբուկները, շոգեխաշել և քսել մաղով: Ավելացնել բորշին և եփել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 8
Առայել թթվասերով և խոտաբույսերով:
