Քչերն են համարձակվում մեկ ուտեստի մեջ խառնել վայրի բրինձը, կեռասը և ֆետա պանիրը: Այնուամենայնիվ, այս համային համադրությունը պարզվում է պարզապես կախարդական է: Բացի այդ, կեռասով և վայրի բրինձով աղցանը, պարզվում է, թեթև է, գեղեցիկ: Նախապես եփեք բրինձը, ապա պատրաստեք աղցանը հենց ծառայելուց առաջ ընդամենը 20 րոպեում:
Դա անհրաժեշտ է
- Երեք բաժնի համար.
- - 200 գ խաշած վայրի բրինձ;
- - 200 գ ֆետա պանիր;
- - 100 գ բալ;
- - 80 գ ռուկուլա;
- - 1 հատ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ շաղախը, կտրել բարակ օղակները: Մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխի օղակները, տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին կրակի վրա ՝ խառնելով, որպեսզի չայրվեն:
Քայլ 2
Լվանալ բալը: Աղցանի համար ավելի լավ է մեծ մուգ հատապտուղներ վերցնել, ապա աղցան կստացվի շատ հյութեղ ու համեղ: Կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ և հանեք սերմերը: Ֆետա պանիրը կտրեց փոքր, նույնիսկ խորանարդի:
Քայլ 3
Խորը ամանի մեջ միացրեք բրինձը, ռուկուլան, պանիրը, բալը և սոխը: Բրինձը նախապես եփեք մինչեւ եփվի, բայց մի եփեք ՝ այն չպետք է դառնա շիլա:
Քայլ 4
Առանձին խառնել բալզամիկ քացախը ձիթապտղի յուղի, աղի և պղպեղի հետ: Պատրաստի աղցանը համեմեք բալով և վայրի բրինձով ստացված սոուսով, առնվազն հինգ րոպե սառը սառնարանում և մատուցելուց առաջ թրջեք սոուսի մեջ:
