Թեյի համար քաղցր խմորեղենը սեղանի շուրջ անկեղծ հավաքույթների անփոխարինելի հատկությունն է: Հատկապես հաճելի է ինքներդ ձեզ խնամել ձեր սեփական պատրաստման խոհարարական գլուխգործոցով: Այս աղանդերից մեկը գարեջրի խմորի թխվածքաբլիթներն են:
Ի՞նչ է լինելու:
Գարեջրի թխվածքաբլիթի խմորը համատեղում է խմորիչի հատկությունները (հիմնական բաղադրիչի շնորհիվ), փխրուն փխրուն հացը և հեշտ պատրաստվող աղվափնջիկը: Որպեսզի խմորը փափուկ ստացվի, իսկ բլիթները `ավելի ուշ, կոպիտ, անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել բոլոր ապրանքները, որոնք, ի դեպ, հեշտ է գտնել գրեթե ցանկացած սառնարանում.
- 400 գ սառեցված մարգարին;
- 1 բաժակ գարեջուր (մոտավորապես 200 մլ);
- 4 tbsp. մաղած ալյուր;
- 100-150 գ շաքար;
- վանիլին:
Օգտակար են նաև խմորի ձուլվածքները կտրելը: Նման բացակայության դեպքում կարելի է յոլա գնալ ապակու կամ գանգուր եզրերով ցանկացած այլ պարագաների միջոցով: Ձեզ նույնպես պետք է հարմար գլորիչ և շաքարի փոշի ցողելու համար մաղ:
Ինչպես պատրաստել
Պատրաստման գործընթացը պետք է սկսել մարգարին կոպիտ քերիչով քսելու միջոցով: Դա պետք է արվի արագ, մինչև որ հալվի: Հաջորդը, ալյուրը, վանիլինը և գրեթե բոլոր առկա շաքարավազը ավելացվում են մարգարինի մեծ տարայի մեջ: Այս փուլում խմորը պետք է խառնվի, ձեռքերով քսեք կոպիտ փշրանքներին: Եվ միայն ստանալով նման խառնուրդ, կարող եք դրան ավելացնել գարեջուր, խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո ստացված խմորը ձեռքով հունցվում է մի քանի րոպե, մինչև այն դառնա շատ փափուկ, հնազանդ, մինչև դադարի պոկվել և փխրվել:
Այժմ կարող եք սեղանը շաղ տալ ալյուրով և խմորը գլանով գլանով փաթաթել երեխայի մատի նման հաստ նրբաբլիթի մեջ: Եվ ամենակրեատիվ մասը թխվածքաբլիթների ֆիգուրները կտրելն է: Նկարների միջեւ մնացած խմորը կրկին փաթաթվում է և գործընթացը կրկնվում է: Վերեւից ապագա բլիթները ցրվում են մնացած շաքարավազի փոշուց: Կարող եք դարչին ավելացնել: Որպեսզի այն վերևից չփակի, հեշտությամբ կարելի է խմորի վրայով քայլել գլանափաթեթով ՝ հազիվ սեղմելով: Դուք պետք է թխեք թխվածքաբլիթներ 180 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե ջրով ցրված թխում թերթիկի վրա:
Աղի թխվածքաբլիթներ
Նման քաղցր բաղադրատոմսին այլընտրանք կա: Շաքարի և վանիլի փոխարեն խմորին ավելացնում են պապրիկան, մի փոքր կծու աղած պանիր, չիլի պղպեղ և քնջութի սերմեր. Ընդհանուր առմամբ, այն ամենը, ինչը կտա նախուտեստի բույր և կծուություն: Aանկալի է, որ նման խմորը գոնե մեկ ժամ թրջվի սառնարանում: Կտրված թվերը կարելի է յուղել հարած ձվով, այնուհետև բոլոր «այլընտրանքային» բաղադրիչները դրվում են վերևում: Անհրաժեշտ է նաեւ 20 րոպե տաքացնել ջեռոցում:
Նման թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել նույնիսկ աղցանների հետ, որպես չոր տաք խորտիկ: Այն հիանալի կերպով լրացվում է խոտաբույսերով և ցանկացած սոուսներով:
Քաղցր բաղադրատոմսը զուգորդվում է տնական մուրաբաներով և մրգային խմիչքներով: Dishաշատեսակը ձեռք է բերում ճաշակի հետաքրքիր խաղ, եթե պատրաստի թխվածքաբլիթները շաղ տաք կիտրոնի հյութով:
