Խմորով բանջարեղենը շատ տնային տնտեսուհիների սիրված ուտեստն է: Այն պատրաստելու համար հատուկ հմտություն և նյութական ծախսեր չեն պահանջվում: Նման ուտեստների հսկայական գումարածն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մատչելի բանջարեղեն:
Գարեջրի խմոր
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- գարեջուր - 1/2 բաժակ;
- ալյուր - 3/4 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- համտեսել աղ և համեմունքներ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Խմոր պատրաստելու համար ձուն հարեք ամանի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղի աղ, ցանկացած համեմունքներ և պատառաքաղով կամ հարել հարել: Լցնել գարեջուրը բարակ հոսքի մեջ ՝ չդադարելով հարել: Ալյուրը մաղել և փոքր բաժիններով ավելացնել ձվի գարեջրի խառնուրդին, ուռուցքներ չպետք է լինեն: Համապատասխանությամբ, խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի խիտ, քան նրբաբլիթի խմորը:
Շամպինիոններ գարեջրի խմորում
Իմ սունկը, թեթև չոր, եթե շատ մեծ է, կտրված է երկու մասի կամ կիսով չափ:
Արեւածաղկի ձեթը լցնել խորը տապակի մեջ և հասցնել գրեթե եռալ: Մենք շամպինիոնները շարում ենք պատառաքաղի վրա և թաթախում ենք խմորի մեջ (կարող ես դա անել ձեռքերով) և անմիջապես դնել եռացող յուղի մեջ: Տապակել սունկը մինչ մրցույթը: Սովորաբար դա տեւում է 10-15 րոպե: Եթե վախ կա, որ սունկը չեն տապակվի, նախ կարող եք եռացնել մի քանի րոպե:
Կարտոֆիլ խմորով
Բացի կարտոֆիլից, կարող եք օգտագործել բազուկ, փոքրիկ գազար, ծաղկակաղամբ և այլն: Մենք լվանում ենք բանջարեղենը, կեղևը և եռացնում մինչև փափկելը: Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը կտրատեք կտորների, մոտ 1 սմ հաստության (կտրեք գազարը երկայնքով, ծաղկակաղամբն ապամոնտաժեք բշտիկներով): Ընկղմել բանջարեղենը խմորի մեջ և տապակել մինչև փխրուն: Դրանից հետո մենք բանջարեղենը տարածեցինք անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:
