Farfalle- ն իտալական մակարոն է, որը նման է թիթեռների: Դրանք հորինվել են 16-րդ դարում Իտալիայի հյուսիսում, այդ ժամանակից ի վեր դրանք շատ տարածված են և պատրաստվում են տարբեր սուսներ
Դա անհրաժեշտ է
- - farfalle - 250 գ;
- - պահածոյացված ոլոռ - 400 գ;
- - ապխտած կրծքամիս - 200 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - բեկոն - 100 գ;
- - սոխ;
- - տոմատի մածուկ - 3 գդալ;
- - թթվասեր - 150 գ;
- - աղ եւ պղպեղ;
- - զարդարելու համար կանաչ սոխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, տապակել սոխը 3 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Մենք պահածոյացված ոլոռ ենք դնում քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկ ապակին, տոմատի մածուկի հետ միասին ավելացնենք սոխին, կրակը նվազագույնի հասցնենք, տապակել ևս 10 րոպե:
Քայլ 3
Կտրեք կրծքամիսը կոկիկ խորանարդի մեջ, ավելացրեք բանջարեղենին, 5 րոպե եփեք կափարիչի տակ: Լցնել թթվասերը, պղպեղը և աղը `ըստ ճաշակի, թողնել եփվի ևս 7 րոպե: Մեկ այլ տապակի մեջ, մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ), շագանակագույն բեկոնը կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 4
Հրահանգների համաձայն եռացրեք ֆարֆալե մածուկը մինչև al dente (մեկ ատամի համար): Մենք հեռացնում ենք մակարոնեղենը քամոցով և միացնում ենք պատրաստված սոուսին և ոսկե բեկոնին:
Քայլ 5
Serառայել, զարդարել փոքր քանակությամբ կանաչ սոխով:
