Կարտոֆիլը համընդհանուր արտադրանք է: Այն լավ համադրվում է տարբեր տեսակի մսի հետ: Ապխտած կրծքամիսով շոգեխաշած կարտոֆիլը կարելի է մատուցել ինչպես առօրյա ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա ՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի խոհանոցային պարագաներ ունեք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 250 գ ապխտած կրծքամիս;
- 125 գ սալորաչիր;
- 2 սոխ;
- 1, 5 բաժակ մսի արգանակ;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- Բեյ տերև
- մի քանի պղպեղի հատիկ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հաշվեք բաղադրիչների քանակը: Կրծքամիս և կարտոֆիլ հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտավորապես 1: 4, իսկ սալորաչիրը կրծքամիս `1: 2: Պատրաստել հում կարտոֆիլ: Կլպեք այն և կտրեք փոքր խորանարդի: Կրծկալը ավելի լավ է վերցնել ոչ շատ գեր: Կտրեք այն շերտերի մեջ:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատեք: Տաքացրեք տապակը, դրա մեջ մի քիչ բուսայուղ լցրեք: Տապակել սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մի մոռացեք խառնել այն:
Քայլ 3
Կրծքամիսով շոգեխաշելը կարելի է եփել սովորական կաթսայի, կավե ամանի կամ ճնշման կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ դրեք կարտոֆիլը, կրծքամիսը և սոխը: Ավելացնել լվացված սալորաչիր: Բաղադրությունը լավ խառնել և ծածկել արգանակով: Եթե չունեք, ամենալավն այն է, որ ջուրը լցնեք կաթսայի մեջ: Նման ուտեստներ պատրաստելու համար չպետք է օգտագործել բուլյոնի խորանարդներ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերևները, պղպեղը և աղը `ըստ ճաշակի: Կաթսան ծածկեք և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Մոտ 45 րոպե անց ուտեստը կարելի է մատուցել:
Քայլ 5
Կավե ամանի մեջ ապխտած կրծքամիս կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վառարան: Պատրաստեք հիմնական բաղադրիչները այնպես, ինչպես առաջին դեպքում, այսինքն ՝ կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, իսկ կրծքամիսը ՝ շերտ: Տապակել սոխը և խառնել կրծքամիսով:
Քայլ 6
Կավե ամանի մեջ շոգեխաշելիս ավելի լավ է առանց խառնելու արտադրանքը շերտերով դնել: Ստորին շերտը կրծքամիս է սոխով, վրան սալորաչիր դնել, իսկ վերևում ՝ կարտոֆիլ: Շերտերի միջեւ դրեք դափնու տերև և մի քանի պղպեղի հատիկներ: Կաթսայի պարունակությունը լցնել ջրով կամ արգանակով `այն աղելուց հետո: Հեղուկը չպետք է չափազանց շատ լինի, այն պետք է միայն մի փոքր ծածկի վերին շերտը: Potածկեք կաթսան կափարիչով:
Քայլ 7
Ovenեռոցը տաքացրեք 250C- ով: Տեղադրեք կաթսա այնտեղ և եփ գալ 40-50 րոպե: Դուք կարող եք օգտագործել մեկից ավելի խոշոր կավե աման, բայց մի քանի փոքր: Այնուհետեւ ուտեստը կարելի է մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ:
Քայլ 8
Dishնշման կաթսայում այս ուտեստը եփելը սկզբունքորեն չի տարբերվում սովորական կաթսայի մեջ շոգեխաշելուց, բայց դա մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Տապակել սոխը անմիջապես կաթսայում: Կարող եք նաև կրծքամիսը թեթեւակի տապակել: Ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլ, սալորաչիր, պղպեղ, դափնու տերև և աղ: Խառնել այս ամենը և ծածկել ջրով և արգանակով: Coverածկեք և եփեք 20-30 րոպե:
