Մսի գլանափաթեթները պատրաստվում են ցանկացած մսից ՝ խոզի միս, հորթի միս, հնդկահավ, տավարի միս, հավ, նապաստակ: Լրացման համար օգտագործվում են նաև տարբեր բաղադրիչներ. Մրգեր, բանջարեղեն, սունկ, պանիրներ, ձու և շատ ավելին: Խոզի փորից, լոռամիրգից և կոնյակից պատրաստված յուրօրինակ ուտեստը կդառնա սեղանի զարդարանք ՝ խոհարարական արվեստի գագաթ: Իհարկե, նման գլանափաթեթ պատրաստելու գործընթացը աշխատատար է, բայց հյութալի, ախորժելի տեսք ունեցող քնքուշ գլանափաթեթն արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1,5 կգ խոզի կրծքամիս;
- - 130 գ չոր լոռամիրգ;
- - 50 մլ կոնյակ;
- - ուրցի 6 ճյուղ;
- - ձիթապտղի յուղ, աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոռամիրգը ողողեք տաք ջրի մեջ, լցրեք կոնյակ, մի կողմ դրեք 30 րոպե:
Քայլ 2
Մսը տարածեք տախտակի վրա, մեջտեղում կտրեք հատիկով, հատակին 5 մմ չհասնելով:
Քայլ 3
Մսը տարածեք ձեր ձեռքերով, խորը կտրվածքներ կատարեք աջով և ձախով `շերտի ներսում, յուրաքանչյուր եզրից 5 մմ:
Քայլ 4
Միսը գրքի պես բացեք, միսը ծածկեք սննդի թաղանթով, ծեծեք մուրճով - շերտի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1,5 սմ:
Քայլ 5
Մսը քսել աղով, պղպեղով, շաղ տալ ուրցով:
Քայլ 6
Ներծծված լոռամիրգը մանր խյուսով մանրացրեք բլենդերի մեջ, բարակ շերտով դրեք մսի վրա:
Քայլ 7
Պտտեք գլանով, կապեք խոհարարական թելերով, պղպեղով, աղով, ցողեք ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 8
Թխել մսամթերքը վառարանում: 60 աստիճանը 180 աստիճանով բավական կլինի: Rollամանակ առ ժամանակ ռոլը ջրեք միսից դուրս եկող հյութով:
