Լցոնված ձվածեղը կատարյալ է առատ նախաճաշի համար: Դա չի արվում այնքան արագ, որքան սովորական խառնած ձվերը և երշիկը, բայց սովի զգացումը երկար ժամանակ իրեն զգացնել չի տա:
Սա համընդհանուր ուտեստներից մեկն է, քանի որ միջուկը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած: Այստեղ ամեն ինչ սահմանափակվում է միայն ֆանտազիայի թռիչքով: Լրացնելու դերի համար հետևյալները կատարյալ են.
- պանիր (երկուսն էլ փափուկ և կոշտ);
- լոլիկ;
- սունկ;
- ցուկկինի;
- խաշած ձուկ;
- կանաչիներ և այլն:
Theուցակը շարունակվում է: Որոշ հավելումներ լավ են աշխատում միասին, ինչպիսիք են պանիրը և լոլիկը:
Ձվածեղ `լցոնված պանրով, լոլիկով, սնկով և խոտաբույսերով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 ձու;
- 50 մլ կաթ;
- 1 tbsp քերած ցանկացած կոշտ պանիր;
- 25 գ ֆետա պանիր;
- Մաղադանոս և սամիթ 2 ճյուղ;
- 1 միջին լոլիկ;
- 2 սունկ;
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ եփել
Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Լցնել կաթով և բուսական յուղով: Խառնուրդը պատառաքաղով հարել մինչև հարթ: Պարզապես մի օգտագործեք տեխնիկան այդ նպատակների համար, քանի որ սա պարզապես ձվածեղ է, և ոչ թե օդային տորթերի կրեմ:
Տապակած յուղը յուղել բուսական յուղով, լավ տաքացնել և լցնել ձվի խառնուրդը: Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի: Թավան կափարիչով մի ծածկեք, հակառակ դեպքում այն այլեւս կլինի ոչ թե ձվածեղ, այլ ձվի սուֆլե: Սպասեք, մինչև ձվի խառնուրդը վերևում ամբողջովին ճարմանդավորվի և տակը մի փոքր կարմրի: Ավարտված ձվածեղը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Պատրաստեք լցոնումը: Սամիթը և մաղադանոսը մանր կտրատեք, ցողունները մերժեք, քանի որ դրանք կոշտ են: Պանիրը և ֆետա պանիրը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա, սունկը մանրացնում ափսեի մեջ:
Պատրաստված բաղադրիչները մի քանի րոպե տապակել նվազագույն քանակությամբ յուղի մեջ: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
Տապակած սնկերի, պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդը դրեք աշխատանքային կտորի կեսին, վերևում տեղադրեք լոլիկի խորանարդները: Coverածկեք երկրորդ կեսով և հետ ուղարկեք տապակի մեջ: Ձվածեղը տապակել ցածր ջերմության վրա 3-ից 5 րոպե: Դուք կարող եք ծածկել տապակը կափարիչով: Կարեւոր է, որ պանիրը ամբողջովին հալվի:
Լցոնված ձվածեղն ինքնին լավ է, բայց ցանկության դեպքում այն կարելի է զարդարել թարմ բանջարեղենով, ինչպիսիք են վարունգը: Պահածոյացված կանաչ ոլոռը նույնպես կատարյալ է դրա համար:
Ձվածեղ `լցոնված կանաչ ոլոռով, խոզապուխտով, լոլիկով և բուլղարական պղպեղով
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 ձու;
- 50 մլ կաթ;
- կանաչ ոլոռ `համտեսել;
- 50 գ խոզապուխտ;
- 1 միջին լոլիկ;
- կես միջին զանգի պղպեղ;
- մի սամիթի ճյուղ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ եփել
Պատրաստեք ձվածեղը ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:
Կտրեք խոզապուխտը շերտերով, պղպեղը և լոլիկը խորանարդի մեջ: Տապակել դրանք տապակի մեջ ՝ ավելացնելով սամիթ և կանաչ ոլոռ: Անկալի է օգտագործել ոչ թե պահածոյացված, այլ սառեցված կամ թարմ:
Ձվածեղի կեսը տարածեք միջուկը, ծածկեք մյուս կեսը և մատուցեք:
